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春饼制作步骤
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用开水烫面，水一定要滚开。把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
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把搋好的面团， 放在有盖的容器里， 饧上一段时间。 烙饼： 把饧好的面团， 揉匀后， 揪成小剂子。
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把面剂子按扁，抹上香油。 在抹好香油的面剂子上洒一点面醭。
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把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。 用擀面杖在面剂子上用力压几下。
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把面剂子擀成薄薄的饼， 放入锅内，小火烙制。
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烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。
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把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
草帽饼是东北人十分喜爱的一道面食，因为层次丰富，像草帽一样而命名。这又是我对面食的一种偏爱，
正餐的时候吃，早餐也吃，下午茶、喝咖啡都爱吃，用油煎过的面饼带着面粉的甜香， QQ 的很有嚼劲，
怎么吃都吃不够。上次做葱油饼的时候多调了一点面，放在冰箱里冻起来，拿出来缓了做成草帽饼，这样
比较方便，不用每次想吃才調面。
用餐人数： 1-2 人
食材
? 主料
? 300g 面团
? 配料
? 适量橄榄油
? 适量盐
? 适量面粉
制作步骤
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用开水烫面搅成絮状，加一点冷水一点盐调成光滑面团， 把面团分成两份
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取一块面团擀成长方形面皮， 淋上橄榄油，撒适量的盐和面粉涂匀整个面皮
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像折扇子一样把面皮折起来成一长条 一边卷起一边把面拉长一点
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卷成圆饼，撒上芝麻用擀面杖再稍微擀薄一点热锅转小火，平底锅加一点油，放饼，在饼面上也
倒一点油用铲子抹匀
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小火煎到两面金黄色 用两个铲子自边缘向内推，把饼推松就可以了
1. 可以用一个小碗装上一点油，盐，面粉调匀，用小刷子蘸着刷在面皮上，我用橄榄油，怕调多了
用不完浪费，也懒惰清洗刷子，就直接用油倒上去，撒面粉和盐用手抹匀了。煎的时候要用小火
慢慢煎，煎糊了就不漂亮了。
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