某食品有限公司质量管理制度汇编.doc

精品资料/word可编辑 精品资料/word可编辑 PAGE / NUMPAGES 精品资料/word可编辑 成都市味百度食品有限公司 质量管理制度 文件编号：WBD-ZD-A/0 受控状态： 编 制： 审 核： 批 准： 年 月 日 发布 年 月 日 实施 目录 WBD-ZD-001 质量方针目标 WBD-ZD-002 文件控制管理制度 WBD-ZD-003 卫生管理制度 WBD-ZD-004 更衣室卫生制度 WBD-ZD-005 生产管理制度 WBD-ZD-006 车间管理制度 WBD-ZD-007 劳动纪律及奖惩制度 WBD-ZD-008 采购管理制度 WBD-ZD-009 生产过程质量与考核办法 WBD-ZD-010 产品质量检验制度 WBD-ZD-011 设备管理制度 WBD-ZD-012 标识管理制度 WBD-ZD-013 司炉房管理制度 WBD-ZD-014 检测和监视设备管理制度 WBD-ZD-015 化验室管理制度 WBD-ZD-016 库房管理制度 WBD-ZD-017 器具卫生管理制度 WBD-ZD-018 设备维护保养制度 WBD-ZD-019 质量目标考核办法 WBD-ZD-020 用户投诉与退货制度 WBD-ZD-021 纠正和预防措施 WBD-ZD-022 消毒液配制与使用制度 WBD-ZD-023 关键质量控制点管理制度 WBD-ZD-024 不合格品管理制度 1 质量方针 科学管理、优质高效、持续改进、满足要求。 2 质量目标 2.1 原辅料合格率≥95% 2.2 制程合格率≥98% 2.3 成品合格率≥99% 2.4 卫生合格率100% 签发： 年 月 日 1 目的 对与组织质量管理体系有关的文件进行控制，确保各相关场所是文件为有效版本。 2 范围 适用于与质量管理体系有关的文件控制。 3 职责 3.1 厂长负责批准发布质量手册、程序文件。 3.2 品控部负责审核质量手册、程序文件。 3.3 各部门负责本部门发出文件的编制、审核、批准使用和保管。 3.4 品控部负责组织对现有体系文件的定期评审。 3.5 各部门负责本部门与质量管理体系有关的文件的收集、整理等。 3.6 办公室为文件的总归口管理部门，负责工厂文件的备案存档管理。 4 程序 4.1 文件分类及保管 4.4.1 质量手册，品控部组织编写，品控部经理审核、厂长批准发布，办公室存档备案。 4.4.2 品控部组织各部门编写，品控部经理审核，厂长批准，行政部存档备案。 4.4.3 三级质量管理体系文件分两类： 1、工作手册，作为各部门运行质量管理体系的常用实施细则：包括管理标准（部门管理制度等），工作标准（岗位职责和任职要求等），技术标准（国家标准、行业标准、企业标准及作业指导书、检验规范等），部门记录样表等。由各相关部门自行保存并报办公室备案存档。 2、其他质量文件：可以是针对特定产品、项目或合同编制的质量计划、设计输出文件或其他标准、规范等，由各部门负责分类、保存、使用。 4.4.4 厂级管理性文件，如各种行政管理制度、部分外来的管理性文件，包括与质量管理体系有关的政策，法规文件等，由办公室负责分类、保存。 4.2 文件编号 4.2.1 质量管理体系文件的编号 采用：企业代号-手册代码-手册版本号/修订状态号码的样式构成。企业代号为企业名称主题词“星好”的汉语拼音的首字母的大写；手册代码采用“质量管理体系”的英文缩写，即QMS；手册版本号采用英文字母表示；反斜线后的修订状态号码用数字来表示。 如：《质量手册》文件编号为XH-QMS-A/0，意思表示为星好质量管理体系文件质量手册，第A版，第0次修订，即未修订的初步发布版本。 4.2.2 作业文件 采用：文件代码加空格，加文件编号，加横线，加四位年代号构成。 如CX 0011-20XX，即CX表示程序类文件，001表示程序类第一个文件，20XX表示该文件的发布年代。 （CX代表程序类文件、GL代表管理类文件、JS代表技术类文件） 4.2.3 质量记录的标志号 采用：文件代码加相对应的标准条款号，加横线，加流水号组成。 如JL5.6-01，即JL代表质量记录，5.6代表标准章节号，01代表流水号。 4.3 文件的编写、审核、批准、发放。 4.3.1 文件发布