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常见食物蛋白质含量表 常见食物蛋白质含量表 蛋白质摄入量应占每日总热量的 10%～15%即 50～60 克 （单位：克 /100 克食物） 食物名称 蛋白质 食物名称 蛋白质 食物名称 蛋白质 香肠 18 核桃 14.9 煎饼 7.6 火腿肠 14 花生 21.9 苦荞麦粉 9.7 狗肉 16.8 花生仁 25 烙饼 7.5 酱牛肉 31.4 葵花子 23.9 馒头 7.8 驴肉 21.5 莲子（干） 17.2 面筋 26.9 马肉 20.1 栗子（干） 5.3 米饭 2.5 牛肉 18.1 白瓜子 36 米粥 1.1 牛肉干 45.6 山核桃 7.9 米粉 8 牛肉松 8.2 松子 14.1 烧饼 8 兔肉 19.7 松子仁 13.4 通心粉 11.9 羊肉 20.5 西瓜子 30.3 小麦粉 11.2 猪肉 19.3 榛子 20 小米 9 猪肉（瘦） 20.3 杏仁 24.7 小米粥 1.4 猪肉（肥） 2.4 豆腐 8.1 燕麦片 15 猪心 16.6 豆腐（南） 5 油饼 7.9 腰子 15.4 豆腐干 12.2 荷兰豆 2.5 猪肘棒 21.3 豆腐皮 44.6 黄豆芽 4.5 鸡腿 16.4 豆浆粉 19.7 绿豆芽 2.1 鸡胸脯肉 19.4 豆沙 5.5 毛豆 13.1 鸭肉 15 奶酪 25.7 豌豆 3.1 炸鸡 20.3 牛奶 3 豇豆 2.7 母乳 1.3 牛奶粉 19 荸荠 1.2 鳕鱼 20.4 酸奶 3.2 红薯 1.1 银鱼 17.2 羊乳 1.5 胡萝卜 1 鱼子酱 10.9 豆奶粉 19 马铃薯 2 蚌肉 15