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生鲜果蔬商品管理 规范 一、生鲜部果蔬商品收货、验收及规范： （一）生鲜的收货原则 1 、果蔬商品收货操作由收货人员按照收货流程执行。 2 、商品：品名符合订单上品名，数量符合订单或符合每日订货的数量，质量必须 符合质检标准、订单标准。质量严重不符者，拒绝收货。 3 、生鲜果蔬部门主管或其指定人员负责。 （二） 生鲜收验货原则 1 、生鲜果蔬因有其产品的特性，允许有 1% 左右的数量误差。 2 、当果蔬商品的质量难以判断时，应由该部门主管确定是否收货。 （三）收货程序 1 、核查订单：检查订单是否符合收货的要求 2 、检查质量：检查所有的送货品种的质量是否符合收货的质量标准 3 、数量确定：对收货的品种进行数量确认，或称重或点数 4 、双方核对确认：双方确定收货的最后的收货数量； （四）收货过磅 1 、如果商品装在容器、筐子里，过磅时要将其重量扣除，以净重为准。 2 、称重重量以超市收货部现场磅重的数据为准。 3 、全数过磅后，双方签名确认无误，方可由收货录入员做电脑录入。