小学四年级科学生的食物和熟的食物教学实录、教学反思.docxVIP

本文格式为Word版，下载可任意编辑 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 小学四年级科学生的食物和熟的食物教学实录、教学反思 魏 生的食物和熟的食物　教学实录   河北　王翠伶   教学目的：知道食物可以生吃和熟吃。观看、比较生、熟食物的不同，能依据材料设计试验方案，并能就试验中遇到的困难思索解决的对策，准时记录，培育学生动手操作能力。培育学生小组合作、自主探究精神和树立正确的卫生观。教学重点：观看比较生、熟马铃薯、了解生与熟的不同。教学难点：通过观看能描述生、熟食物的改变。教学预备：1．给每组学生预备一份生、熟马铃薯、水果刀。2．预备酒精灯、石棉网、火柴、烧杯、水、铁匙、玉米等器材。3．设计一张观看记录纸，以记录玉米粒到玉米花的改变过程。4．预备爆玉米花、玉米饼。教学过程：一、激发情境，导入新课师：同学们，今日老师请你们吃美味佳肴，高兴吗?生：高兴。师：请同学们看这里，这是什么?生：啊？这是生肉片，生肉片不能吃。师：生肉片不能吃，为什么?生：不好吃。生：生肉有细菌，不能吃。师：我们应当怎么吃?生：煮熟或炒着吃。师：有些食物煮熟后才好吃，而有的食物生吃味道更好。今日我们一起来观看生的食物和熟的食物，看看哪些同学观看到的最多。(板书课题。)〔设计意图：依据儿童好吃的心理，教师提出请同学们吃美味佳肴，不但活跃了课堂气氛，同时也引导学生说出生肉不能吃的缘由。〕二、自主探究，学会感知1．生食和熟食。〔出示果盘，内装有苹果、桔子、西红柿、豆角、黄瓜、茄子、黄豆。〕师：请同学们看看你们的桌子上放的是什么。请你们给它们分分类，说说哪些食物生吃好吃，哪些食物要熟吃才好吃。看哪组分得又准又快。〔1〕小组商量并记录。〔2〕小组汇报。师：你们是怎样给这些食物分类的？生：我们把豆角、茄子、黄豆分为一类，它们不能生吃；苹果、桔子、西红柿、黄瓜可以生吃。生：我们认为豆角、茄子、黄豆分为一类，不能生吃；苹果、桔子分为一类，因为它们可以生吃；而西红柿和黄瓜既可以生吃也能熟吃，我们把它们又分为一类。师：你们观看得很仔细，说得很全面。如今两个小组有了争议，其他小组是怎样想的呢？生：我们认为茄子也能生吃，我以前就吃过没有长大的茄子，还有点甜。我认为应当把茄子也分在第三类里。师：老师小的时候也生吃过茄子。但是你们知道吗，有些食物煮熟后才有养分，而生吃是没有养分价值的，生活中我们吃茄子生吃的时候多还是熟吃的时候多呢？生吃茄子有养分吗？〔小组商量后回答。〕生：我们平常吃茄子都是煮熟后吃的，我们想茄子熟吃才有养分。所以应当把茄子分在煮熟后才能吃的一类中。〔设计意图：教师为学生预备了各种生的食物和熟的食物，还有既能生吃也能熟吃的食物，让学生给这些食物分类。在分类中使学生了解可以生吃的食物和必需熟吃的食物。〕2．观看比较生、熟马铃薯。师：生的食物做成熟食后会有哪些改变呢？〔出示生的马铃薯和熟的马铃薯。〕师：请同学们看老师拿的是什么？生：土豆。师：它的学名叫什么？生：马铃薯。师：老师给各组同学预备了生的马铃薯和熟的马铃薯各一个，如今我们来比较一下生的马铃薯和熟的马铃薯有什么不同。师：你们要用什么方法观看呢？〔小组商量并汇报。〕生：我们先用手摸一摸，看看它的软硬，再用鼻子闻一闻它的气味。生：我们还可以用眼睛看一看它是什么颜色的。生：我们还可以尝一尝。师：对我们还可以用舌头尝一尝它们的味道。同学们能够运用感官来观看马铃薯，说明同学们把握了科学的观看方法。那么就请同学们观看并把观看结果记录在表中。〔设计意图：本环节不但使学生运用了以前所学到的观看方法，也能让学生更全面地观看到马铃薯生熟的特点。〕出示观看的要求：看看马铃薯的大小改变。摸摸马铃薯的软硬。把马铃薯切开，观看里面的改变。尝尝马铃薯的味道。〔小组同学们仔细观看，教师巡察指导。小组汇报。〕师：你们观看到了什么？生：我们首先用手摸一摸马铃薯，感觉生的马铃薯比较硬，熟的很软；用刀切开马铃薯，熟的马铃薯闻起来很香，而生的马铃薯有点生气味，我说不清。生：生的马铃薯闻起来有点淀粉的气味。生：对，就是淀粉的气味。尝一尝，生的不好吃，熟的很香，还有点甜。切的时候，生的很脆有响声，熟的很好切。师：你们还观看到了什么？生：我们看到熟的马铃薯颜色是黄色的，生的有点发白，似乎还有点花纹似的。师：生的马铃薯煮熟后大小有改变吗？生：我发觉马铃薯煮熟后有点膨胀，变大了。