吹糖人：精湛的手艺,不朽的文化.pdfVIP

吹糖人：精湛的手艺，不朽的文化 展开全文 作为上世纪五、六 十年代，甚至是七十年代出生的人们，每当偶然看到那晶莹 剔透的小糖人，一句 “拨浪鼓儿风车转，琉璃咯嘣吹糖人 ”， 总是会唤起尘封已久的童年记忆，那是一份淡忘已久的欢乐 与惊喜。 吹糖人是我国一项传统的民间手工艺，它不仅是旧时北京的 一个行业，其中也蕴藏在几代人的记忆中。早年间，各地街 头巷尾少不了做这种生计的人，他们每天挑着担子走街串巷 吹着糖人，甚至是集市庙会都不会错过。 民间有三种制作糖人的工艺：吹糖人、画糖人和塑糖人。而 老北京多数以吹糖人和画糖人为主，其中吹糖人的工艺最复 杂。 河北吹糖人大师：马青旺 糖人，顾名思义，就是用加热的糖稀为原料做成各种造型的 民间艺术，也叫稠糖葫芦、吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖官 人等，常见的造型有人物、动物、花草等。 吹出来的糖人不易保存， 长时间放置容易变黑、 融化， 因此， 过去的艺人通常会打着铜锣沿街叫卖，现做现卖，吸引来不 少孩子，孩子们想要什么造型，就吹出什么人物来，而孩子 们观看吹糖人的过程也是一件非常有趣的事。 吹糖人的关键技术在吹和捏的功夫上。糖料用糖稀加热调制 而成，制作时把糖稀熬好，用一根麦秸秆挑上一点糖稀，再 对这麦秸秆吹气，糖稀随即就像气球一样鼓起，再通过捏、 转等手法配合吹起塑成各种造型。最后用竹签挑下，冷却后 成型，有的还会涂上花花绿绿的颜色。 如此有趣并且从古流传至今，引起不少孩子的兴趣，留在了 几代人记忆中的糖人，究竟谁是它的祖师爷呢？ 据说，吹糖人的祖师爷是明朝的开国大臣刘伯温。当年，朱 元璋建立大明王朝后，为了保证自己的皇位能一代代传下 去，就大杀开国功臣。 刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖儿担子的老人救下，两人决定 调换服装。刘伯温从此就隐姓埋名，天天挑着担子走街串巷 卖糖。 刘伯温在卖糖的过程中，创造性地把糖加热变软后制作成各 种糖人儿，有小鸡、小狗等各种造型，十分可爱有趣，引得 很多小孩争相购买。 大人们一看这门技艺也很有趣，便纷纷向刘伯温请教吹糖人 的技艺，刘伯温也耐心地教给了他们。于是，这门手艺一传 十，十传百，传到现在大概已有 600 多年的历史了。 吹糖人作为我国一个古老的民间手艺，属于非物质文化遗产 民俗，它承载着一个时代的记忆，给一代代的孩子们带来了 无穷的乐趣。 一个担子、一个炉具、一把铁勺、一小块糖稀，一吹一捏， 经过艺人们炉火纯青的手艺变成一个个惟妙惟肖的小东西， 向人们传述着民间不朽的手艺与记忆。 只是，如今儿童的玩物多了，糖人不再是单纯哄孩子的小玩 意了， “糖人 ”挑子也早已被人遗忘，在城市的街头巷尾也很 难觅其踪迹。 对于现在的孩子， “糖人 ”也许早已是一个陌生的词语了。吹 糖人和其它珍贵的民俗艺术一样，正日渐消失，濒临灭绝。 如何保护好、传承好这种非遗民俗，是我们每个人的职责， 也是我们迫在眉睫的任务。希望能够有人宣传、继承和发扬 它们，把这些古老的传统手艺保存下去，流传下去。