2022年初中化学《第二节化学元素与人体健康》同课异构教案.docxVIP

第二节化学元素与人体健康 【学习目标】 知识与技能：了解人体内元素的存在形式，了解一些元素对人体健康的影响。 过程与方法：通过对体内元素的分类，了解不同元素的作用与影响。 情感态度与价值观：认识到化学物质与健康生活密切相关。 【重点和难点】 重点：掌握几种重要元素Ca、Fe、Zn等的作用。 难点：化学元素对人体健康的影响。 【教学方法】 自主学习法，列举法，比较法。 【学习过程】 导入新课：播放视频，在视频中提到的钙、镁、锌、硒指的是什么？是化学元素，这节课我们就一起来探究化学元素与人体健康的关系。 一、组成人体的化学元素 1.元素种类 【指导阅读课文及资料】P83 【总结】人体由50多种元素组成，含量较多的元素有11种，约占人体质量的99.95%。人体中含量最多的元素是氧元素，含量最多的金属元素是钙元素。 人体中的元素分为两类：含量超过1%的元素称为常量元素，如 C、H、O、N、Ca、P、K、Na、Mg、Cl 等，而含量在0.01%以下的元素称为微量元素，如 Zn、Fe、Se、I、F、Cu 等。微量元素在人体中含量虽然很少，却是维持正常生命活动所必需的，有着十分重要的作用。 2.在人体中的存在形式及作用存在形式： a. O、C、H、N以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在。 b. 其余元素主要以无机盐形式存在于水溶液中。 作用：化学元素有些是构成人体组织的重要材料，有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。 二、元素对人体健康的影响 【布置阅读】P84～P85 〔一〕钙 1.含量和分布：成人体内约含钙kg，99%存在于骨骼和牙齿中。主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。 2.作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 3.钙对人体的影响 摄入量过低的影响： 幼儿及青少年：佝偻病、发育不良。 老年人：骨质疏松，易骨折。 摄入量过高的影响：身体浮肿多汗、厌食、影响视力和心脏功能。 4.如何补钙 尽量食补，多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应防止过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。 〔二〕钠和钾 常量元素 钠〔Na〕 钾〔K〕 含量 80～120g 成人2g/㎏体重 存在 Na+形式细胞外液 K+形式细胞内液 作用 Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件 〔三〕其他几种重要的化学元素 微量元素 人体内含量 日需量 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影响 铁 Fe 4～5g 12～15mg 血红蛋白的成分，能帮助氧气运输 缺铁会引起贫血 锌Zn 10～15mg 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长缓慢，发育不良 硒 Se 14～21mg 20～350μg 有防癌、抗癌作用 缺少可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高，会使人中毒 碘 I 25～50mg 100～200μg 甲状腺素的重要成分，有“智力元素〞的美誉 缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。缺碘影响幼儿生长发育，造成思维迟钝 氟 F ～ 能防止龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 〔四〕有害元素 1.无所不在的铅污染 食品：皮蛋〔制作过程中要加氧化铅〕、水果〔杀虫剂中含铅〕等食品，都可能有铅污染。 大气：我国大气环境中铅高达5500万吨。最主要的来源是工业和交通等方面的污染，如含铅汽油燃烧后，有85％的铅排入大气，每辆汽车每年往大气中排铅达两公斤。 环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中，造成污染；当人们每日清晨第一次翻开水龙头放出的水，也含有隔夜沉积在生铁水龙头中的铅；另外，以含铅油彩器皿储存的食物、铅制焊锡制作的食品罐头中也都会有铅存留。 油漆：可以说目前大局部装修家具的涂料中都含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。 学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。 2.汞的危害 长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱病症，严重者可以患口腔炎和双手震颤等病症。可引起“水俣病〞。 3.镉的危害 金属镉毒性很低。但其化合物毒性很大。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。当水中镉超过时，居民长期饮水和从食物中摄取含镉物质，可引起“骨痛病〞。 【课堂总结】 【作业布置】课后习题及练习册，并上网了解如何防止或少接触有害元素 第2课时 教学目标 【知识与能力】 指示剂及其变色情况。 2.了解几种常见的酸，认识浓硫酸的腐蚀性。 3.了解酸的通性及其原理，能写出有关的化学方程式。 【过程