绿色食品和有机食品的发展及证后监管.pptxVIP

绿色食品、有机食品的开展及证后监管 绵阳市农业科学研究院 戴维 主要内容 绿色、有机食品的开展 绿色、有机食品的异同 证后监管 绿色、有机食品的开展 一、产生背景 1.绿色、有机食品是生态环境恶化后的明智选择 (1)大量使用化学农药和除草剂 有毒、有害物质在空气、土壤与水体中残留，严重污染了环境，接着污染了生物和食品，最终进入食物链的末端损害人体健康。 美国环境保护署曾对已注册的360种农药进行重新评审，其中70多种被认为有潜在的致癌作用。 全世界对农药的需求量不断增加，1987年为200亿吨，到2000年增至218亿吨,目前已增至250亿吨以上。 上个世纪，有200多种动物在地球上绝迹，600多种濒临灭绝，其中3/4是人类活动引起的，主要是乱用、滥用农药的结果。 在农药对环境与人类的危害中，最最典型的是DDT〔双对氯苯基三氯乙烷〕、六六六〔1,2,3,4,5,6-六氯环己烷〕。 从20世纪40年代使用DDT起，到1987年共生产3150万吨，到目前为止，有2/3的DDT仍残留在生态系统中。 已被证实对人类有致畸胎性的农药有：有机汞类杀菌剂、有机氯类杀虫剂，还有西维因、敌百虫、2，4-滴除草剂、五氯酚钠等。 〔2〕片面依赖化学肥料增产 无视有机肥使用，土壤中有机质减少，限制了微生物的活动，土壤理化性质恶化，导致土壤肥力下降，土地生产能力萎缩，造成环境与食品污染。 大量施用氮肥与磷肥易造成硝酸盐污染与水体富营养化。 〔3〕过分强调农业机械措施 机械化加上不合理的耕作，易引起水土流失，草原退化,沙漠化面积扩大等后果。 农业机械化 草原退化 沙漠化 〔4〕对石油能源过度依赖与能源短缺形成了锋利的矛盾 农业生产中大量使用化学物质造成了对石油能源的过度依赖。 如能以新型农药(如生物农药) 代替化学农药将会使农业生产更加自由。 〔5〕过分推崇现代生物技术产生的转基因食品 转基因食品可能对生态系统、物种和天然基因乃至人类健康与平安造成的结果目前不能完全预料。 2.绿色、有机食品在“食品平安〞呼吁声中因运而生 “国以民为本，民以食为天，食以安为先〞。 由于饮用水不符合卫生要求而导致的疾病有50多种，致癌因素中与饮食有关的占35%。 食品污染直接危害人类甚至下一代的健康，食物中毒事件频频向我们敲响警钟。 近年食品平安的重大事件 瘦肉精 2022年，浙江省有60多人到医院就诊，病症为心慌、心跳加快、手颤、头晕、头痛等，经浙江省疾病预防控制中心调查，发病原因是食用了含有“瘦肉精〞〔即盐酸克伦特罗〕的猪肉。 20**年，上海、广州、杭州、桐庐等地发现食用有瘦肉精的猪肉及内脏发生群体急性中毒事故8起。 毒奶粉 头大，嘴小，浮肿，低烧。罪魁祸首是安徽阜阳的“劣质〞奶粉，蛋白质含量仅1%、2% 。  第一阶段〔0-6月〕婴儿奶粉，蛋白质应在16%以上，第二阶段〔7-12月〕应在12%以上。 毒奶粉 据统计，“毒奶粉〞造成229名婴儿营养不良，其中12人死亡。 苏丹红事件 20**年2月18日英国食品标准局公布：亨氏、联合利华等30家企业的产品中可能含有苏丹红一号。 苏丹红一号是红色工业染料，可用于溶剂、蜡、汽油及鞋、地板等的增色，具有致癌性。中国和欧盟都禁止将其用于食品添加剂。 随后，一场声势浩大的查禁“苏丹红一号〞的行动席卷全球，10多天后，北京市政府食品平安办公室通报：广东亨氏美味源辣椒酱中含有“苏丹红一号〞。在不到一个月的时间里，肯德基新奥尔良烤翅等五种食品、长沙坛香牌风味辣椒萝卜、河南豫香牌辣椒粉等食品里也都相继发现了“苏丹红一号。 食品平安问题 “把俄罗斯和中国土豆放到一起，老鼠不吃中国土豆〞。 20** “全国食品平安与企业责任高层论坛〞上，中国消费者协会副秘书长武高汉如是说。 全国每年重大食物中毒事件达几百起，死亡万人以上。目前掌握的数据仅为“冰山一角〞。 3.绿色、有机食品是人们生活质量提高后的必然选择 (1)数量消费型——质量消费型 (2)高热量食品——高蛋白食品——营养、平安食品 (3)吃得饱——吃得好——吃得营养——吃得平安 二、绿色、有机食品的产生 1. 在绿色浪潮中伴随着“绿色产品〞的产生而产生 (1)衣：绿色服饰，一个浪漫的梦 (2)食：绿色食品，一个新的美食话题 (3)住：绿色建材和绿色家电营造的家 (4)行：绿色汽车，驶向21世纪 (5)用：绿色包装辞别“白色污染〞 保护生态环境，不产生环境污染或者环境污染最小化，