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公司食堂考核管理制度篇1 为了加强职工食堂就餐质量，提高服务水平，做好后勤服务， 让职工吃的满意。 根据我公司食堂的实际情况， 制定年职工食堂考 核办法如下： 一、具体要求 1、各部食堂管理员抓好各自食堂的内部经营管理，符合卫生 防疫部门的检查要求，必须保证职工就餐安全。 2、保证职工就餐的主副食品种、数量、质量。 ( 四菜一汤、一 咸菜、主食品种每天不少于四种 ) 3、达到餐饮业人员服务标准。 4、食堂采购的各种原材料必须符合国家规定的卫生防疫标准。 5、食堂环境、卫生、餐具、设施、必须达到卫生防疫标准， 要求每天消毒。 6、食堂服务人员必须定期检查身体，持健康证上岗，发现有 问题人员，立即调离岗位。 7、制定每周菜谱并及时公布，并严格按菜谱标准执行，品种 只许增加不许减少。 二、执行考核标准 1、严格按食堂监管会检查结果考核。 2、平均就餐人数以财务科报表为依据。 3、严格执行国家、上级防疫部门的卫生防疫标准。 4、执行食堂各岗位考核标准，后勤科定期对各部食堂各项指 标进行检查考核。 三、食堂工作人员奖金分配标准及人员管理 根据一部食堂的具体情况， 制定工作人员的奖金标准， 并进行 二次分配。 1、管理员：奖金定为 元。 2、服务人员：出纳定为 元，服务人员定为平均 元。 3、管理员要严格执行公司下发的各类管理文件及标准，依法 经营，做好内部管理工作。 4、对一部管理员实行定期考核，竞聘上岗。 四、量化考核 1、一部职工食堂每月亏损指标定为 元，全年 元，当月亏损 超过指标金额， 扣除管理员当月 50%薪酬，特殊情况如秋菜的储备 10 月份超出部分平均分配到后三个月，后三个月减去平均分配部 分进行考核。 2、以食堂监管会对公司各部食堂测评结果为标准，各指标达 到 80%以上为合格，低于 80%的按不满意百分比扣除管理员，各 项考核内容实行分项扣除，累加计算。 3、职工每提出一条意见扣管理员 1%，下月提出同样意见扣 5%。 4、平均就餐人数就指 2 元就餐人数， 5 元就餐人数，桌饭就 餐人数不在考核范围之内， 一部食堂每天就餐人数平均要达到 300 人以上 ,平均就餐人数每低于 1 人扣管理员 1%。 5、连续两个月没有达标的食堂管理员或连续两个月扣除 50% 以上的管理员应调离管理员岗位。 6、饭菜品种每天少一种扣管理员 1%，或不符合菜谱标准每次 扣 5%。 五、几项具体规定 1、食堂工作人员的工作餐与职工就餐饭菜相同。 2、食堂利润指标完成情况及各部的就餐人数由财务部考核并 将考核结果于每月 5 日前报企管办。 3、食堂饭菜质量满意率、饭菜品种，卫生情况由食堂管理委 员会考核，并将考核结果于每月 5 日前报送企管。 4 、企管部负责对上述考核结果进行汇总、考核，于每月 15 日前将考核结果报送人事部。 5、人事部负责对考核结果进行兑现。 公司食堂考核管理制度篇2 一 .本考核办法是公司对食堂承包人 (责任人 )应承担责任，进行 考核的依