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20xx 年 6 月西餐厅实习生实习报告 3000 字 一、实习目的 了解和认识服务行业的差不多情况 ,掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。掌握 各岗位的工作内容、 工作职责、 工作流程以及各岗位之间的配合与协助。 培养自己的职业精 神和职业素养以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下一定的基础。 二、实习时刻 20** 年 7 月 5 号 20** 年 1 月 5 号 三、实习单位概况 四、实习岗位 用餐区服务 五、实习过程和内容 首先是人事部对我们实习生及新来职员进行培训 ,培训的要紧内容是 1 差不多概况以及 企业文化。通过培训我们明白得了 1 的历史与以后的愿景 ,明白得了 1 是一家什么样的店 , 以 及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是直截了当去部门报到。 要紧的任务是负责餐厅酒水的储存、 领取、 供给服务员。 之后由于一些缘故我从吧台的 岗位转换成看自助餐 ,我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作 ,然而工作量比较大。 工作的要紧任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。 我大部分是早上五点上 班,把早餐的档开好。一开始每天差不多上一种躲避的心态来面对工作 ,责任感也是极其的缺 乏。 咖啡厅的关于酒店来讲其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。 早餐时 以自助餐的形式进行的 ,除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的 工作要紧就是为客人倒上咖啡或者茶和关心客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。 如此的 工作每天重复着 ,我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。 六、实习经历与收获 我之前选了旅游治理那个专业非常大一部分是由于影视剧的缘故 ,看着电影里面帅哥和 美女在豪华的五星级酒店出入 ,他们是那么的迷人 ,生活是那么的富有激情。酒店豪华的硬件 设施以及大量社会上层名流出入 ,这一切都吸引着我。我就想以后有机会一定要去五星级酒 店工作。然后进入学校学习一段时刻之后 ,发觉繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习 环境 ,使得恰同学青年的我 , 日益的消沉。关于学习完全失去了激情 ,关于以后充满着迷茫。自 我价值差不多完全的否定了 ,上课睡觉回到寝室也是睡觉 ,这一天基本上是睡觉度过。自己尽 管明白自己如此去度过大学的四年求学生涯 ,等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和后悔 自己将一无所有。每天都想着 ,我从改日开始一定好好学习 ,每天充满着活力去过好每一天。 然而到了改日发觉自己非常失望 ,每天都在想自己什么缘故改变不了这种状态。现在想来缘 故就是缺乏行动和不自信。不自信自己的努力确实会带来改变 ,不相信自己通过努力就会比 不人优秀。 我在浦西洲际酒店实习有一段让我非常不愉快的经历。然而这段经历却是宝贵的 ,这段 经历让我认识了自我 ,这段经历让我变的成熟起来 ,这段经历让我关于以后更加充满了一份信 心。我觉得缘故是很多的 ,首先我把在学校关于课程的不感兴趣转移到工作上来。在学校时 因为关于课程没有兴趣因此就想以后不从事酒店业 ,一开始心态就不对 ,认为实习只是学校课 程设计的一个环节而已。我所实习的目的只是为了能够顺利及时的拿到一个毕业证而已 ,然 而我本身并不是一个看重毕业证的一个人 ,因此就想如何能够把这六个月舒服的混过去。感 谢上天让我来到了 ecco,这是一个不同意任何职员在工作期间混的部门。也是那个混的念头 让我有这段不愉快经历的一个要紧缘故。每天脑袋想的是如何寻个时刻去偷懒 ,如何偷懒可 不能被发觉。殊不知我们部门的人个个是精英 ,全然可不能让我有任何偷懒的机会。我记得 每天经理来上班就会咨询 ricky（谭佩而哪里，我还记得我彳门部门的 hostess经常把我从pantry 里面叫回吧台。我逃离吧台一部分缘故是有混的思想在作祟 ,另一部分的缘故是我的个性还 没有从学生时代装换成一个职场人员的性格。学生时代喜爱特立独行 ,不喜爱不人对自己过 多的干预。因此一开始非常不适应 ,比如自己做错事了 ,经理或者老职员的脸就像包公一样 , 讲话的语气也非常不友好 ,然而在家里或者是学校做错了情况 ,可不能有人这般来对我 ,觉得 自己特委屈 ,因此和他们的距离在内心差不多排到非常远了。因此不想和他们接触 ,不想和他 们讲话。 自己稚嫩的想着什么缘故他们会那么的凶。 后来如此进行了恶性循环。 工作完全失 去了激情 ,确实到了上班的心情比上坟的心情还沉重的状态 ,一上班就想着要下班 ,如此一个 我在同事眼中和经理眼中的印象估计每个人都能够明白这会是如何样一个印象。 在一次餐 厅的盘点上 ,由于我做事的方法和态度让我犯了一个错误。那个错误在经理眼中是不可原谅 了。也是那个错误让经理对我基本上是完全的失望了 ,我的工作岗位也因为这一次从酒吧服 务员转到了看自助餐。 我记得