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生药的主要化学成分及其分析方法 1、黄酮类 鉴别：1）盐酸-镁粉（或锌粉）还原反应：黄酮、黄酮醇类、二氢黄酮类和二氢黄酮醇类化合物呈红－紫红色，黄酮类呈橙色，异黄酮和查耳酮无变化。 2）金属盐类试剂的络合反应 2、蒽醌类 鉴别：Borntrager’s反应（碱显色反应）、醋酸镁反应 升华性 与碱反应：溶于碱呈红、紫红色，加酸后消失。 3、皂苷类 鉴别：1. 泡沫试验：所产生的泡沫多少与pH有关。取生药粉末1g，加水10ml，煮沸10min后过滤，滤液在试管中强烈振摇，如产生持久性泡沫（15min以上）为阳性反应。（中性皂苷的水溶液在碱性溶液中可形成较稳定的泡沫，借此可与酸性皂苷区别。）两管所形成的泡沫高度相同，则含三萜皂苷；如碱管泡沫较酸管泡沫高数倍，则含甾体皂苷。 2. 溶血试验：生药+红细胞~溶血，呈红色透明溶液。三萜皂苷强于甾体皂苷 3. 浓硫酸-醋酐反应：皂苷类+醋酐+浓硫酸---紫色环 4、生物碱类 是一类存在于天然生物界中含氮原子的碱性有机化合物。 鉴别：1）显色反应 2）沉淀反应（一般在酸性溶液中进行）： 碘化铋钾-橘红色（灵敏） 碘-碘化钾-棕红色 碘化汞钾-白色或黄白色 硅钨酸-灰白色 磷钼酸-鲜黄或棕黄 苦味酸-淡黄 5、糖类 鉴别：1. Fehling试验 试液：Fehling试液（碱性酒石酸酮试液 甲、乙，临用时等量混合） 结果：产生砖红色沉淀 C6H12O6+Cu(OH)2→C6H12O7+Cu2O↓ 检测化合物类型：还原性糖类，非还原性多糖需水解后呈阳性反应； 2. 糠醛(酚醛缩合)反应，Molish试验 Molish反应，是糖的检识反应，也是苷类的检识反应。 特征：糖或苷类遇浓硫酸/α-萘酚试剂将呈紫色环于界面上。 反应机理：在浓硫酸作用下，苷分子中糖内部脱水成糠醛衍生物，与酚类试剂缩合形成有色物。 6、香豆素类：为顺式邻羟基桂皮酸的内酯，具特异香气。小分子的香豆素具有升华性 鉴别：荧光反应 呈蓝-蓝紫色荧光 7、挥发油： 又称精油，是一类在常温下能挥发的、可随水蒸气蒸馏的、与水不相混的油状液体 8、重金属和有害元素检测方法： 重金属总量测定：硫代乙酰胺或硫化钠显色反应比色法、原子吸收光谱法 9、农药残留的主要检测方法：气相色谱法（GC) 生药一般理化鉴定： 1、显色反应：甘草粉末+硫酸→橙黄色； 2、沉淀反应：生物碱+碘化汞钾→沉淀； 3、泡沫反应：泡沫指数—皂苷有降低水溶液表面张力的作用，振摇后能产生持久泡沫。溶血指数—皂苷溶血作用的大小随其种类不同而异，其溶血的最低浓度称为该皂苷的溶血指数。 4、微量生华： 利用生药中所含的某些化学成分，在一定温度下可以升华的性质，获得升华物，在显微镜下观察其形状、颜色及化学反应作为鉴别特征。牡丹皮→针状结晶 大黄→低温（针状结晶）；高温（树枝、羽状结晶） 斑蝥→柱状、小片状结晶 5、显微化学反应：粉末、切片等→载玻片+化学试剂→沉淀、颜色、结晶、气体 如：黄连+硝酸→针状结晶 穿心莲+乙酸+Kedde试剂→叶肉组织显紫红色 6、荧光分析：生药化学成分在日光或紫外光的条件下发生荧光