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后勤主任安全责任书 后勤主任安全责任书 PAGE / NUMPAGES 后勤主任安全责任书 后勤主任安全责任书 为加强食堂食品卫生管理，落实管理责任，预防食物中 毒事故发生，保护师生身体健康和生命安全，依据《中华人 民共和国食品卫生法》 、《突发公共卫生事故应急条例》 、《学 校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 、《学校食物中毒事故 行政责任追究暂行规定》等精神，就食堂食品卫生安全管理 签订责任状。 1、与学校签订食堂经营协议人是本责任状第一责任人， 对食堂食品卫生安全面负责，切实做到“隐患自查、责任自 负、确保安全” 。 2、食堂必须办理“卫生许可证” ，并按规定做好证件的 年检手续。 3、食堂员工必须办理个人“健康证” ，持证上岗。 4、建立健全各种食品卫生安全管理制度和工作责任制， 管理制度落实到人， 配备食品卫生管理人员，完善逐级检 查和责任追究制度。 5、食品原材料采购必须符合国家有关卫生标准规定， 采购食品要求供应商提供资质、诚信和食物质量标准证明书 等，并建立供应商供货相关书面证明资料的档案。 建立采购， 验收、存储、使用台账。 6、禁止采购使用未经检疫的肉品及病﹝死﹞肉禽类和 来自疫区家禽等，以及腐烂变质的蔬菜和过保质期的作料、 香料等作料。不采购来路不明的食品，无标签食品和有毒， 腐朽，霉变，异味，生虫，污秽不洁及过期的食品。 7、严格食堂餐具使用前的消毒，餐具每