超市管理制度.docxVIP

第 1 章 门店各岗位责任 一、 店长岗位责任 1、负责完成超市下达的各项经营指标。 2、分析个柜组销售情况，掌握门店销售动态。 3、及时处理滞销品、淘汰商品和破损商品。 4、及时处理报损商品。 5、严格执行店长作业流程。 6、落实促销方案的门店执行情况。 7、受理顾客投诉事宜。 8、组织实施定期盘点工作。 10、处理突发事件。 11、管理店内供应商的驻场人员。 12、负责门店人员的调配、考核、考勤管理 13、负责货物的入库 , 条码的输入及条码的制作 . 二、 店长工作流程 （附表 1） 工作项目 工作项目 工作重点 晨会 工作要项传达 出勤、休假、人力配置、服装仪容及精神状 人员状况确认 况 （ 1） 卖场商品陈列、补货、促销以及清 洁状况； 卖场、后场状况确认 （ 2） 后场厂商进货、检验及仓库状况； （ 3） 收银员零钱找金、备品以及服务台 状况； 状况：1、营业额。2、来客数 3 、客单价 4 、 昨日营业状况确认 未完成预算部门 （ 1）商品促销就绪状况； 开店状况检查 （ 2）入口门、地面清洁灯光照明的就绪状 况； （ （ 1）销售计划 ； （ 2）商品计划（特价品、次品） ； 行动计划重点确认 （ 3）出勤计划； （ 4）教育计划； （ 5）其它（竞争店调查至少每周一次） ； 三、 店长每日检查项目表 （附表 2） 类 检查 时段 项目 别 是 否 1． 各工作人员是否正常出勤； 开 人 2． 各工作人员是否依照计划工作； 店 员 3． 工作人员是否准时出勤、准备就绪； 前 4． 工作人员仪容服装是否依照规定； 5 5． 早班生鲜食品是否准时送达无缺 6． 鲜度差的商品是否已拿掉； 商 7． 各部门特价商品是否已陈列齐全； 品 8． 特卖商品 POP是否已悬挂； 9． 商品是不是及时做到 100%陈列； 10． 前进陈列是否已做好； 清 11. 入口处是否清洁； 洁 12. 地面、玻璃、收银台清洁是否已做好； 四、 柜组长岗位职责 1. 负责检查门店商品陈列、补货、标价签、及商品状态。 负责本店商品的接货、验货及将单据交由店长电脑录入、入库并确定。 负责本店淘汰商品、滞销商品、破损商品、过期商品、退货商品的上报。 负责退货商品的整理。 严格执行店长一切安排工作。 五、 柜组长工作流程 时 检 查 项 目 段 是 否 检查本部门人员出勤状况； 整理地面卫生、商品卫生； 开 业 3. 检查充实堆头、端架、货架商品； 前 检查保质期、先进先出； 检查标签、条码并汇报情况； 到货商品的验收入库。配货单等各项单据的录入 . 条码打印； 检查缺货情况， 及时补货， 确定有无商品需调拨协助解 营 除负库存，保质期等异常问题； 业 孤儿商品的回收，原因的确定和解决； 中 检查库存， 确定是否需要补货， 是否有残次，滞销品需退换货做降价处理或报损； 查看有无顾客破损偷窃商品。 营 1. 滞销品、残次品、淘汰品、易丢品、缺货市调等各种问业 后 后 题得胜汇总，汇报店长； 2. 安排补货清理卫生 六、 售货员岗位责任 1、 负责商品的补货、陈列、使商品充足，排面整齐美观。 2、 维持卖场商品、陈列设施的清洁，并维护商品包装的完整。 3、 检查商品的标价签、 POP、条形码是否正确完整。 4、 管理商品的库存及退换货协助处理。 5、 负责商品的盘点，若差异大，找出原因，以应对策。 6、 清查、更换变价商品的标签。 7、 检查商品的保质期。 8、 协助顾客大宗购物。 9、 负责整理修复破损包装及不良品分检汇报。 10、 对顾客询问应热情回答，并指引商品，提供协助。 11、 对顾客及员工破损商品、偷吃偷拿商品，应及时报告，及时制止并协助处理。 12、 整理收集孤儿商品，并分析原因，并主动处理 13、 负责失物招领及登记工作。 14、 负责赠品发放、承办各种卡券。 15、 负责顾客的存、取包工作。 七、 收银员岗位责任 1、 态度和蔼、积极主动的服务顾客。 2、 结帐快速、正确、不短、超收顾客金额。 3、 负责清理收银去及设施、设备卫生、整理孤儿品并告知理货员原因。 4、 负责整理好条形码字典。 5、 熟悉店内日常促销及其它经营活动。 6、 熟悉商品销售单位及价格。 7、 定期清洗购物车和购物篮。 第 2 章 业务操作流程 一、 接货验收规定 1、 柜组长或理货员是接货验收负责人； 2、 按订单明细验收； 3、 检验商品的质量，质量不合格严禁接货； 4、 检验商品的保质期，一般超过 1/3 保质期限不予接货； 5、 检验商品实际送货数量，如有赠品按赠品管理制度执行； 6、 检验商品的条形码，无条形码去电脑室申请打印。 7、 订单或配货单验收完毕后，验收人签字负责； 8、 验收人监督录入人员所录入商品品名、数量与配货单是否相符； 9、 验