教你如何做酥软千层葱油饼.docxVIP

教你怎样做酥松千层葱油饼 面食是北方最常有的主食，而饼出现的特别多，可是做的最多的就是四不像的油饼，加葱油，能够叫葱油饼，分多层就叫千层饼，时而散开，时而完好如盘。烫面葱花千层饼，是山东名吃用筷子挑起中间，会呈螺旋状口味外酥里嫩，酥松油润，百吃不厌食材：面粉，热水，冷水，橄榄油，黑胡椒粉，盐，葱面粉倒入较大容器，倒入热 水，用筷子搅成絮状。倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒 30 分钟。醒好的面团分红 6 个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱 碎拌成葱花油酥。 （油酥资料：橄榄油 30 克、面粉 30 克、椒盐 2 克、香葱 12 克）把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。卷好后捏紧收口，再卷成圆形。摁 扁擀成薄饼。 ...锅里热油，烙至两金黄即可，外酥里嫩好美味。。 \(^o^)/~ 烫面葱花千层饼好吃，可是烙起来倒是有技巧的。许多人做出来的，只好算是油酥饼，不可以称为千层饼，是由于，他们做的饼放在嘴里，上下两片嘴唇加起来也就一共三层，根本就不是有条有理的千层饼。要想做到像店里卖的同样有条有理，掌握三招即可：第一，用油最好是猪油，最简单分层。家人都不吃猪油，我换了多种油，最后发现，只有橄榄油做出的成效才能和猪油做的媲 美。第二，要用半烫面，这样才能保证，烙好的饼外酥里 软，口味弹牙。第三，最好用平锅烙，重点功夫还一定在 八分熟的时