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店面安全管理制度 店面安全管理制度 店面安全管理制度 店面安全管理制度 用电安全 安全检查。 、 1 必须按规定进行电气安全检查。检查内容包括：电气设备的绝缘是 否破损；绝缘电阻值是否合格；设备的裸露带电部分是否有保护；保护接地、接零是 ； 否正确、可靠等 ”安全第一，预防为主 “、 2 自觉提高安全用电意识和觉悟，坚持的思想，确保生 命和财产安全，从内心真正地重视安全，促进安全生产。 ，要熟悉自己工作现场主空气断路器（俗称总闸）的位置 、3 一旦发生火灾触 避免造成更大的财产损失和人身伤亡事故。 第一时间切断电源，电或其它电气事故时， ，不能私拆灯具、开关、插座等电器设备、4 不要使用灯具烘烤衣物或挪作其它 用途，当设备内部出现冒烟、拉弧、焦味等不正常现象，应立即切断设备的电源，并 （俗称当漏电保护器 通知电工人员进行检修，避免扩大故障范围和发生触电事故； 。漏电开关）出现跳闸现象时，不能私自重新合闸 5 易燃易爆物品及 ，不能在其周围堆放确保电器设备良好散热（如电脑、音响等） 杂物，防止因散热不良而损坏设备或引起火灾。 6 珍惜电力资源，养成安全用电和节约用电的良好习惯，当要长时间离开或不使用 时，要确定切断电源（特别是电热器具）的情况下才能离开。 7 、带有机械传动的电器、电气设备、必须装护盖、防护罩或防护栅栏进行保护才能 使用，不能将手或身体进入运行中的设备机械传动位置，对设备进行清洁时，须确保 切断电源、机械停止工作并确保安全的情况下才能进行，防止发生人身伤亡事故。 消防安全 、营业期间安全出口门禁止上锁，严禁用其他物品将防火门卡住。 1 、严禁在疏散通道里堆积物品； 2 禁止客人将易燃易爆物品带到营业场所；、 3 用水将未熄灭 ,是否落在烟灰缸外时注意客人 划着火柴和未熄灭的烟头、服务员要随 4 ； 的烟头浇灭 电器烧焦味要及时检查处理并通知相关部门； ,、营业场所发现异味，烟烧焦味 5 电器，电源是否关 ,要对沙发的每一个角落仔细检查是否遗留火种 ,、每班的班后检查 6 最 ,确认安全后双方在班后检查记录上签名 .闭自查无误后由本部门值班人员随从检查 ； 后关闭电源总开关，锁好门方可离开 生产安全 1 使用烤箱拿物时，须带防热手套，以免烫伤； 再进行下步工作；先关开关、使用电炉煮汤或炒饭时，用完后必须 2 、使用洗碗机时不要把手伸入进去，以免高温烫伤； 3 、煮面时要小心操作防止烫伤； 4 、服务员在提供服务时要小心谨慎，防止与他人发生碰撞以及菜品洒落造成的烫伤； 5 、服务员在提供服务过程中要避免顾客发生 人身冲突，保证个人安全； 6 食品安全 、不要让未煮的食物与煮熟的食物相互接触，以免细菌感染； 、处理食品前先洗手，直接接触食品的工作人员应佩戴口罩、一次性手套； 2 、不要让昆虫、鼠和其它动物接触到食品； 3 、饮用水应保持纯洁干净、无污染； 4 、食品加工制作过程中不滥用食品添加剂，如：各种色素、涨发剂、碱性剂，严禁 5 使用硝酸盐、亚硝酸盐等化学品； 、后厨工作人员应佩戴厨师帽，避免头发等异物接触到食物。 6