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餐厨垃圾处理技术研究及问题 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 餐厨垃圾集中处理技术研究进展及存在的问题 摘要：分析了餐厨垃圾的特点和处理现状，从填埋、燃烧、饲料化、堆肥等四个方面阐述了餐厨垃圾集中处理技术的特点和缺乏，就处理方式、运输、二次污染等提出了存在的问题，并对于餐厨垃圾集中处理产业化开展提出了建议。 关键词：餐厨垃圾、集中处理、填埋、燃烧、饲料化、堆肥、二次污染 ? 1.????? 餐厨垃圾现状 餐厨垃圾〔或称厨余垃圾〕的定义包括两个局部，其一是厨房里食品加工过程中产生的废料，其二是餐桌上吃剩的食品。目前我国大局部地区餐厨垃圾与普通垃圾一起送至填埋场或燃烧炉处理。由于餐厨垃圾占垃圾总量的比例大〔50%左右〕且含水率高〔80~90%〕，因此填埋会造成不易压实、渗沥液处理量增大等问题；燃烧那么会消耗大量能源用于水分蒸发。经济兴旺地区已经开场重视这些问题，例如韩国汉城市自2003年7月起未经处理的餐厨垃圾不得进入垃圾填埋场填埋；韩国全国那么于2005年起所有填埋场不再承受餐厨垃圾。餐厨垃圾与普通市政垃圾分开收集是趋势所在。 我国局部城市已经出台相关政策，对于餐厨垃圾处理作出规定：深圳2005年至2021年的城市垃圾分类率将到达60％至90％，其中宾馆、酒楼、饭店和单位食堂的餐厨垃圾单独收集、运输。2003年12月，北京市政府发布了?北京市生活垃圾治理白皮书?。针对目前日产餐厨垃圾约1050吨的现状〔2021年将到达1200吨〕提出：标准餐厨垃圾的集中收集、运输和处理。2004年内将出台?北京市餐厨垃圾管理方法?，并且在大兴区魏善庄、朝阳区高安屯、通州区董村、海淀区六里屯建立餐厨垃圾集中处理厂，届时到达日处理能力1200吨的规模。上海市早在2001年就公布了?关于加强上海市餐厨垃圾处置和管理工作的实施意见??上海市餐厨垃圾处理和管理试行方法?，并且选择复旦大学、上海大厦、锦江饭店、南新雅大酒店、沪纺大厦、和平饭店、上海卷烟厂和陆家嘴美食城等8家单位进展分散处理试点，选择卢湾区开平路码头〔20吨／日〕和徐汇区龙水路码头〔25吨／日〕进展集中处理试点。 相关政策的出台推动了餐厨垃圾处理技术，尤其是集中处理技术的开展。 ? 2.????? 餐厨垃圾集中处理技术 目前，已经被应用到实际中的餐厨垃圾集中处理技术主要包括填埋、燃烧、饲料化和堆肥。 填埋处理 填埋是大量消纳城市生活垃圾的有效方法，也是所有垃圾处理工艺剩余物的最终处理方法，目前，我国餐厨垃圾普遍采用与其它生活垃圾混合直接填埋法。 所谓直接填埋法是将垃圾填入已预备好的坑中盖土压实，使其发生生物、物理、化学变化，分解有机物，到达减量化和无害化的目的。天津市在水上公园南侧用垃圾堆山，营造人工环境，变害为利，工程占地近80万平方米，以垃圾与工程废土按1:1配合后作为堆山土源，对于渗滤液和发酵产生的沼气和山坡的稳定性等，都采取了必要的措施。 填埋处理方法是一种最通用的垃圾处理方法，它的最大特点是处理费用低，方法简单。但由于在餐厨垃圾中含有大量的水分和容易腐烂的物质, 所以，填埋时产生的大量渗沥液易污染土壤和地下水，造成二次环境污染。而且由恶臭、渗沥液、病原菌等问题而导致填埋地的逐渐减少，以及城市垃圾量的增加，靠近城市的适用的填埋场地愈来愈少，开辟远距离填埋场地又大大提高了垃圾运输费用，并且随之产生了平安和可靠性问题。如上所述，一些兴旺地区已经开场逐步制止填埋餐厨垃圾。 ? 燃烧处理 燃烧是一种对城市生活垃圾进展高温热化学处理的技术。将生活垃圾作为固体燃料送入炉膛内燃烧，在800~1000℃ 但是因餐厨垃圾中含有大量的水分〔含水率一般在80~90%〕，故燃烧所消耗的热量很大程度上被用于水分的蒸发上，运行费用高，在经济上不合理。而且在燃烧过程中产生环境荷尔蒙—dioxin(毒性很强的有机氯化物)，如果处理不完全，dioxin与空气中水分相混合溶解于土壤里，进而被吸收到植物根茎中，在草食动物体内富积，最终积累于人体内，可以起到类似荷尔蒙般的作用，导致癌症的发生。 ? 饲料化处理 餐厨垃圾经分选、脱水、脱脂、烘干、破碎，可制成高营养的动物饲料，蛋白质含量在20-30%，可供猪、鸡或宠物食用。制造饲料的设备、设施、工艺已根本成熟，国外如德国、芬兰、古巴等国家将餐厨垃圾经适当处理与饲料配合使用，使其资源化。我国饲料蛋白质短缺，局部以进口鱼粉弥补，餐厨垃圾资源化正好可以局部补充饲料蛋白质的短缺。上海已经进入餐厨垃圾饲料化的应用阶段。 ? 固定筛脱水脱脂烘干餐橱垃圾成品饲料截流的玻璃、金属等物品回收综合利用水处理系统达标排入市政管网废液调节池粉碎? 固定筛 脱水 脱脂 烘干 餐橱垃圾