“公筷公勺、文明就餐”行动工作方案.docxVIP

“公筷公勺、文明就餐”行动工作方案 为防范和减少用餐中的交叉感染及食源性疾病传播，营造更加文明和谐、安全健康的就餐环境，倡导健康、文明的用餐方式，经研究，决定在全县范围内开展“公筷公勺 文明就餐”行动，结合工作实际,制定本方案。 一、总体目标 在全县餐饮单位普及使用公筷公勺， 大力开展“公筷公勺 文明就餐”行动，通过宣传引导，让社会大众充分认识使用公筷的必要性，并逐步把使用公筷公勺变成饭店的自觉习惯，防范和减少交叉感染和食源性疾病传播，进一步弘扬文明健康理念，不断提升餐饮服务业水平。 二、实施范围 全县各餐饮服务单位（以下称“餐饮服务提供者”） 三、主要内容 “公筷”颜色宜为白色或类白色，且明显不同于自用筷，长度比自用筷长3-4厘米。“公勺”颜色宜为白色或类白色，且明显不同于自用勺。以“简便易行，能够做成”为原则，各餐饮服务单位根据用餐规模情况配备公筷或公勺。每上一道菜，服务人员应为客人提供公筷或公勺，实行一菜一公筷（或公勺）。用餐按人数配备人手一份公筷公勺，摆放在用餐者左手位，或在每道菜（点）盛器右侧摆放一双公筷（或一把公勺）。 四、工作要求 （一） 强化组织领导 “公筷公勺 文明就餐”行动是“文明餐桌”行动的创新载体，是防止疾病传染促进大众健康的有效行为。此项工作涉及面广，可能会遇到移风易俗的阻力，各分局及相关科室要高度重视，耐心细致，落实责任，精心组织实施，确保活动实效，要充