县区食品小作坊提档升级暨“名特优”食品小作坊培育工作方案.docxVIP

县区食品小作坊提档升级暨“名特优”食品小作坊培育工作方案 为进一步提升我区食品小作坊规范管理水平，保障食品小作坊产品质量安全，传承发扬地方传统特色饮食文化，根据省市相关要求，结合我区实际，制定该方案。 一、工作原则 坚持部门联动。食品安全各相关部门要认真履行各自职能，互相配合、齐抓共管。在质量提升、“老字号”“非遗”申报、品牌宣传、产品推介等方面，协同推进食品小作坊产业提档升级。 坚持落实食品小作坊主体责任，引导、督促食品小作坊业主提高食品安全意识，全面落实食品安全主体责任，不断改善生产环境、加强生产过程控制、增强诚信自律、注重品牌建设，提升食品小作坊规范化水平。 二、工作目标 2021年为食品小作坊提优年。力争通过一系列举措，实现全省食品小作坊食品安全监管体系进一步完善；食品小作坊业主食品安全意识显著提升；与食品小作坊生产相适应的食品安全保障条件明显改善；食品小作坊食品安全信用体系基本建立，社会共治格局基本形成；一批“名特优”食品小作坊示范点有效建成，正面社会效益整体显现。整体作坊提档升级，培育“名特优”食品小作坊12家。建立作坊一条街1个。 三、工作安排 提档升级是食品小作坊监管的一项长期工作，各分局要强化监管服务，做好监督检查工作的同时加强对食品小作坊的指导帮扶。一是促进小作坊管理规范化。规范食品小作坊现场管理和台账记录，提升小作坊食品安全管理水平。二是促进转型升级。指导具备