主题1 化学与健康.ppt

《化学与生活》归纳与整理;一、对生命活动具有重要意义的有机物 ;⒉油脂的组成、结构、性质;⑷食用油脂对人体健康的意义;类别;二、某些元素对人体健康的重要作用 ;锌：锌参与人体内许多金属酶的组成，对人的生命活动进行调节。若人体缺锌，人的生长、蛋白质的合成、DNA和RNA的代谢等都将发生障碍。 碘：碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。因此，如果甲状腺功能异常，分泌激素过量或不足，势必对机体的代谢、生长发育和智力发育造成很大影响，导致种种疾病的发生，如较常见的甲状腺肿大。 ;三、人体必需的维生素 ; 水果、蔬菜;;;四、水对生命活动的重大意义 ; 如果长期饮用纯净水，会使人体缺少矿物质，使体液失去平衡，可能导致疾病的发生；如果长期饮用矿泉水会使人体矿物质含量太高，影响健康，所以日常生活中应选择无污染的，含矿物质较丰富的自来水作为饮用水;六、食品添加剂作用、组成和性质;七、某些药物的主要成分和疗效 ;⒉抗生素——青霉素;⒋麻黄碱（从中药麻黄中提取的生物碱） ;八、重要实验;一、蛋白质的组成和结构：;二. 蛋白质的性质;3. 变性 ;4. 颜色反应实验1-4 ;;三. 人体必需的氨基酸