影响蛋品质的因素.pdfVIP

影响鸡蛋品质的因素及其改善措施 蛋 鸡饲养者总希望母鸡所产的蛋分量大、蛋壳颜色呈褐色且有光泽、软壳 蛋和破壳蛋少。 但在实际生产中， 多种因素影响鸡蛋的正常品质， 导致蛋重减轻、 蛋壳颜色变 浅变白、软壳破壳蛋增多，这些因素包括遗传和品种、饲养管理、 蛋鸡的生理状况、营养水平、疾病和药物等。由于影响因素较多，所以，如何有 效地提高蛋品质一 直困扰着世界范围内的养禽业。近年来，尤其是蛋壳质量问 题显得愈来愈突出，以我国为例， 5 万只饲养规模的蛋鸡场，每年因破蛋造成的 经济损失可达 6 万多元，严重影响了鸡蛋的种用价值、商业价值和食用价值。 提高蛋品质没有什么特效方法，主要从影响蛋品质的因素入手，加以分析和 调节，完全有可能将经济损失减少到最低。 一 鸡蛋大小的影响因素 1 鸡的品种 不同品种以及同一品种的不同品系，母鸡所产的蛋大小有差异。一般中型蛋 鸡比轻型蛋鸡产的鸡蛋大，褐壳蛋系的蛋重大于白壳蛋系。 2 开产日龄 开产日龄直接影响产蛋期蛋重。开产日龄愈大，中后期所产的蛋愈大；开产 日龄每推迟一天，平均蛋重增加 0.1 克。实际饲养中，采用适当