婚宴服务流程.ppt

; 什么是婚宴？ 答：这个问题很傻！ ;;;厦门地区婚宴的特点;婚宴接待的时间安排; ;; ;婚宴接待的时间安排 20:00左右 婚礼庆典开始 20:00—20:10 整理转盘上的位置留出 上头盘菜的空间。 20:15—20:20 准备头盘菜走秀 20:30—22:30 餐中服务 22:30— 餐后收尾 ;餐前服务;餐前服务;餐前服务;餐中服务;餐中服务;餐中服务;1、如果看到客人有离开的迹象，应主动上前为客人拉椅，以便客人起身，拉椅时老人、女士与儿童优先。 2、帮助客人穿上外套，提醒客人带好随身物品，并且迅速检查桌面是否有客人遗留物品。 3、在婚宴尾声时，及时将空瓶送至吧台。 ;餐后收尾;餐后收尾;;;;;;;;;;餐前准备;