氨基酸分析PPT课件.ppt

* 氧化酶： a)L—氨基酸氧化酶 FMN（黄素单核苷酸）为辅基 或FAD （黄素腺嘌呤二核苷酸）为辅基（最适 pH=10，正常条件下活力低） b) D—氨基酸氧化酶 FAD为辅基（活力强、分布广、但D—氨 基酸不多，作用不大） * L—谷氨酸脱氢酶 (不需氧脱氢酶) NAD+或NADP+为辅酶，催化可逆反应 NH3+ O │ ‖ CH2COO- CCOO - │ + NAD + + H2O │ + NADH + H + (CH2)2 NADP + （CH2 )2 NADPH+H + │ │ COO- COO - * 2）非氧化脱氨基作用 A、还原脱氨 RCHNH2COOH+H2→RCH2COOH+NH3 B、水化脱氨 RCHNH2COOH+H2O→RCHOHCOOH+NH3 * C、直接脱氨 * 3）转氨作用 A、概念: 氨基酸的α—NH2转移到α—酮酸上，生成相应的 另一种α—酮酸和α—氨基酸，这种作用称转氨作用。 B、转氨酶＞50种 GOT:谷草转氨酶； GPT：谷丙转氨酶 辅酶：磷酸吡哆醛（PLP） C、转氨反应是可逆反应。 * 谷丙转氨酶 PLP * 谷草转氨酶 PLP * 转氨作用是连接糖代谢和氨基酸代谢的桥梁， 除Lys、Thr外其余氨基酸均可参与，特别注 意下面三种氨基酸的转化。 丙酮酸 丙氨酸 （Ala） α-酮戊二酸 谷氨酸（Glu） 草酰乙酸(OAA) 天冬氨酸（Asp） （OAA：Oxaloacetic Acid； Asp：Aspartic Acid） * 4）联合脱氨作用 转氨作用和L-谷氨酸脱氢酶的氧化脱氨 作用联合进行，称作联合脱氨作用。 * * 嘌呤核苷酸循环 * 2、脱羧基作用 1）直接脱羧 脱羧酶 RCHNH2COOH CO2+RCH2NH2 磷酸吡哆醛 * Glu→γ-氨基丁酸 （对中枢神经系统传导有抑制作用） Asp→β-丙氨酸（泛酸组分） Trp（脱氨、脱羧、氧化）→吲哚乙酸 （植物生长素） His→组胺（降血压作用） Tyr→酪胺（升血压作用） Ser（脱羧）→乙醇胺（甲基化）胆碱→二者分别合成脑磷脂和卵磷脂，可作为生物膜的成分。 * 2）? 羟化脱羧 * 酪氨酸（Tyr）→多巴→多巴胺 多巴聚合→黑素，它是土豆、梨、苹果切 开后切口变黑的原因，人体毛囊和表皮细 胞也可形成黑素，使毛发和皮肤变黑。 多巴与多巴胺还可合成生物碱（植物）及 动物中去甲肾上腺素和肾上腺素。 * Lys 尸胺 Met 亚精胺，精胺 多胺 Arg 鲱精胺，腐胺 植物适量吸收，刺激细胞分裂，生长和防 止衰老等作用——植物生长调节剂 * 3、氨基酸分解产物的代谢 NH3 α—酮酸 CO2 胺（RCH2NH2） 氨基酸分解产物: * 1) NH3的代谢 ? 合成新的氨基酸及其他含氮化合物 ? 酰胺的生成——储存氨的形成 ? 尿素的形成——鸟氨酸循环 ? 生成铵盐 * 酰胺的生成——储存氨的形成