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厨房岗位设置与厨师礼仪;厨房，是指可以在其内准备食物并进行烹饪的房间。一个现代化的厨房通常具备的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备（冰箱、冰柜）。
知识目标：
了解厨房的岗位设置和各岗位的职能。
技能目标：
掌握厨师的着装和礼仪要点。
职业素养：
爱岗敬业，安全生产，注意个人卫生及礼仪，保障食品安全卫生。;任务一 厨房岗位设置和职能;任务一 厨房岗位设置和职责;任务一 厨房岗位设置和职责;任务二 厨师的着装和礼仪;任务二 厨师的着装和礼仪;任务二 厨师的着装和礼仪;
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