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（工厂管理）工厂设计说 明书 乳制品厂工厂设计报告 第一章设计总论 1.1 设计工厂名称及设计单位名称、设计者姓名 1.1.1 项目名称：都江堰乳制品厂 1.1.2 承办单位：吉林大学食品科学与工程系 1.1.3 设计者名称：罗贤慧、张筱苑、唐宁、王端朋、邵元、覃俊锟、查斌 1.2 市场分析及预测 成都平原位处西南地区，在西南地区还没有大规模的奶厂，而西南片区也是一个 很大的奶制品消费市场，厂址选择在成都平原，有效平衡了牛奶厂北方多于南方的差 异，并且可以更好的占领市场。 1.3 生产规模、品种、销售方式 日产20 吨，生产品种有消毒奶、酸奶、调味奶 1.4 生产方法（生产技术及设备水平） 1.5 厂址概述 都江堰的灌口镇地理位置优越，灌口镇除有较好的工业基础以外，其旅游和第三 产业也较发达，与著名的都江堰景区相邻，已成为山、水、城、林、堰相互交融、城 中有景、景内是城的美丽而温馨的城市。 1.6 主要原辅材料、燃料及动力供应情况 1.7 环境保护 1.8 工厂组成 1.9 工作制度（年工作日、月工作日、班次、每班工作时间） 1.10 全厂劳动定员 1.11 全厂总投资（其中包括固资产、流动资产） 1.12 设计结论（投产后工厂预达到的技术水平及经济