丰盛的民族饮食教学设计.pdfVIP

丰盛的民族饮食 教学目标： 知识： 了解一些少数民族的饮食特点， 知道有的少数民族在饮食方面的忌讳。 知 道应该尊重民族的饮食习惯。 态度：通过了解我国少数民族的饮食，懂得各民族人民之间应当相互尊重 , 懂得 应该尊重民族的饮食习惯。 能力：培养学生收集信息的能力 , 培养学生的观察能力以及动手能力，学做几样 民族食品。 养成教育训练点：培养学生收集信息的习惯；培养学生的观察以及动手习惯。 教学重点： 了解一些少数民族的饮食特点、饮食忌讳。 教学难点： 培养学生收集信息的能力。培养学生的观察能力以及动手能力，学做几样民 族食品。 教学方法： 师生共同交流、探讨。 课前准备： 学生收集整理本民族或其他民族独特美食信息，完成任务单。 教学用具： 收集到的图片、文字资料等。 教学过程： 一、音乐导入，进入情境 播放音乐，让学生猜一猜是哪个节目里的音乐？（舌尖上的中国） 这个记录片主要讲得是什么？学生回答（美食）教师播放美食图片。 今天老师就带领大家走进《丰盛的民族饮食》。（板书课题） 师：老师将从三方面给大家讲解，第一部分是形式多样的民族饭，第二是尝 尝我们做的手抓饭，第三是尊重民族风俗。首先我们来看第一部分。 二、形式多样的民族饭 一提到民族，我们想一想我国有多少个民族？学生回答（ 56 个）其中汉族 是我国的主体民族。其他 55 个民族统称为“少数民族”。 下面我们来一起看一下我国民族的分布。 我国各民族在长期的生产与生活中 形成了自己的饮食习惯， 各民族有自己的饮食特点。 现在就让我们开启美食之旅 吧！ 教师出示图片，请同学介绍书中的民族饭。 我们介绍了这么多民族饭大家都记住了吗？老师来考考大家， 将食物与民族 搭配在一起，借助课堂活动，练习巩固。 非常棒！下面我们将自己搜集到的民族饭的做法与大家一起交流。 简介 民族 民族饭 （外形、口感） 做法 其他 要求： 1、表述有条理，表达清楚，声音洪亮。 2 、对表现优异的同学，加分并奖励。 同学们讲得太精彩了， 老师都想尝一尝了， 下面老师也给大家带来了维吾尔 族的手抓饭。 三、尝尝我们做的手抓饭 1 、组织学生阅读教材 P60 页的图片，初步了解“手抓饭”的做法。 2 、学生认真读课本 P60 页的内容。 3 、教师依示意图具体讲解“手抓饭”的制作步骤、原料、注意事项等。 4 、学生认真听讲，明确做法。 借助视频了解做法，播放视频。 四、尊重民族风俗 1、介绍了这么多美食， 我们一起来看书上这几幅图， 我们知道了什么？ （不 同的民族的饮食习惯是不同的） 我们要学会尊重不同民族的饮食习惯。首先，我们要了解民族的饮食习惯。 如：用酸菜熬白肉、粉条是满族入冬以后的常吃的菜肴。 瑶族不吃狗肉。 辣椒是每个朝鲜族家庭必备的调味品。 信仰伊斯兰教的民族都是忌食猪肉的。…… 2、出示图片，难忘的泼水节。周总理身着傣族服装参加泼水节，尊重傣族 人民的风俗习惯。 当时周总理已经六十多岁了， 警卫员担心他的身体健康， 就张 开雨伞去挡水， 总理让警卫员把伞收起来， 认为这不礼貌的， 周总理用实际行动 来尊重了民族风俗。 小组交流：我们应该怎样尊重不同民族的风俗习惯？ 小组汇报。 a、了解其他民族的风俗习惯。 b、多请教多学习民族习惯和风俗。 c 、注意自己的言行举止，按照民族习惯去接纳去融入。