科学饮食与健康.ppt

科学饮食与健康;营养界有种说法： 西方人用脑和心吃饭， 中国人用嘴和胃吃饭， 有资料提供：日本人比中国人的人均寿命高出约10岁。 为什么? 今天为大家介绍：合理饮食，我们每天应该 吃什么？怎么吃？吃多少？;;健康的概念;流行病学资料;流行病学资料;;不良生活方式与慢性疾病关系;现在的中国人健康状况！？？？;健康四大基石 ;行为干预效果明显;饮食是打开健康之门的金钥匙;;一、食物多样，谷类为主，粗细搭配;二、多吃蔬菜、水果和薯类;三、每天吃奶类、大豆或其制品 ;四、常吃适???的鱼、禽、蛋和瘦肉;五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食 ;六 食不过量,天天运动,保持健康体重 ;判断体型胖瘦（亚洲）;肥胖的危害;运动的作用;健康成人适宜身体活动量;合理运动三要素;温馨提示;七、三餐分配要合理，零食要适当;坚果好吃不易过量;八、每天足量饮水，合理选择饮料;九、如果饮酒应限量;科学饮水与健康;限量饮酒享受生活;十、吃新鲜卫生的食物;特别提醒：餐桌上经常看见它;大豆及其制品，是老龄人最佳的选择之一， 大豆类及其制品相对容易取得，而且品种很多，可选择性很大，也比较容易消化。 在这个基础上补充其他优质蛋白、是可以作为一个长久之计。 大豆中脂肪、卵磷脂、植物固醇以及大豆异黄酮对人体有利，尤其是女性。此外，鲜豆类也是在蔬菜中可以首选的食物之一，这些食物能可以制成数以百计的菜肴。 ;新鲜大蒜：蒜素含量达4g/kg。具有抗氧化、防癌作用，增强免疫系统功能，预防疾病，降低血脂、预防动脉粥样硬化，治疗菌痢和肠炎。? 香菇：含有香菇多糖，有抗癌作用。 胡萝卜、萝卜：含有胡萝卜素、芥子油和木质素，对恶性肿瘤有预防治疗作用。 薯类：含有膳食纤维，具有通便、防结肠癌作用。 女性不可以缺少：大豆制品、大枣、红糖、姜、蜂蜜等。 老年人经常选择黑色食品：黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、香菇、海带等。;膳食平衡——饮食搭配;培养良好的饮食习惯;日本流行“慢减肥”： 从少吃一口开始； 细细嚼，慢慢吃； 多吃全谷类食物； 最不能欠缺豆制品； 根茎类增加饱腹感。 ;学会和各种人愉快的相处;让我们关注;三位长寿老人的长寿秘诀;最后忠告！