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第三节 生命中的基础有机化学物质 课时作业
一、选择题 （包括 8 小题。 1~6 小题只有一个选项符合题意， 7~8 小题有两个选项符合题意。 ）
1.下列有机物水解时，键断裂 (用虚线表示 )错误的是 ( )
①
②
③
④
A.只有①③
B.只有①④
C.只有③
D.只有①②③
2.下列叙述正确的是 ( )
A.牛油是纯净物，它不属于高分子
B.牛油是高级脂肪酸的高级醇酯
C.牛油可以在碱性条件下加热水解
D.工业上将牛油加氢制造成硬化油
3.盐酸乙哌立松片是一种骨骼肌松弛剂，能改善由肩周炎、腰痛症等引起的肌紧张状况，其结
构简式如下：
关于盐酸乙哌立松片，下列说法中正确的是 ( )
①是芳香族化合物 ②含有 N 原子的六元环上所有原子均处于同一平面 ③能发生
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还原反应的官能团有两种 ④是一种有机盐
A.①②③
B.②③④
C.①③④
D.①②④
4. 由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，不可能产生的氨基酸是 ( )
A.
B.H NCH COOH
2 2
C.
D.
5.2006 年诺贝尔化学奖、 医学和生理学奖分别授予在研究 DNa、RNa 方面有突出成就的美国科
学家。核酸有两种：含核糖的是核糖核酸 (RNa)，含脱氧核糖的是脱氧核糖核酸 (DNa)，人们的
基因组通过从细胞核里的 DNa 向蛋白质的合成机制发出生产蛋白质的指令运作。这些指令通
过 mRNa 传送。核糖是合成核酸的重要原料，常见的两种核糖结构简式为：
D-核糖
戊醛糖 CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO，下列关于核糖的叙述不正确的是 ( )
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A.戊醛糖和 D—核糖互为同分异构体
B.它们都能发生酯化反应
C.戊醛糖属于单糖
D.由戊醛糖→脱氧核糖［ CH2OH(CHOH)2CH2-CHO］可看成是一个氧化过程
6.下列实验操作和结论错误的是 ( )
A.用新制 Cu(OH) 悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖
2
B.用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化
C.浓 H SO 可使蔗糖变黑，证明浓 H SO 具有脱水性
2 4 2 4
D.蔗糖溶液中滴加几滴稀 H SO ，水浴加热几分钟，加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，
2 4
证明蔗糖不水解
7.下列关于蛋白质的说法正确的是 ( )
A.蛋白质是多种 α—氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物
B.通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性
C.浓的 Na SO 溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活
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