国际酒店客房部质量控制制度.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 国际酒店客房部质量控制制度  国际酒店客房部质量掌握制度  1、建立检查制度:  ⑴、服务员自查:服务员在整理客房完毕并交上级检查之前,应对客房设备的完整、环境的干净、物品的布置等进行检查;  ⑵、领班查房:领班要对每间客房都进行检查并保证质量合格。鉴于领班的工作量较重,要求其对各客房、空房及贵宾房进行普查,而对住客房实施抽查。领班是继服务员自查之后第一道关,也是最终产道关,责任重大,因此领班要有高度的责任心;  ⑶、主管抽查:主管除保证每天抽查客房几间以上外,必需认真检查全部的贵宾房和抽查住客房。主管通过查房。为管理工作的改进和调整、实施员工培训和计划人事调动等供应有价值的信息;  ⑷、经理查房:经理通过查房可加强与基层员工的联系,并更多地了解客人意见,为改善管理和服务供应依据。经理每年应定期对客房家具设备状况进行检查;  2、检查客房的标准:  ⑴、检查房时应有规律地绕客房一周,从天花板检查到地面每一个角落,发觉问题应当记录在案,准时解决,防止耽搁和疏漏;  ⑵、日常检查标准:  A:房间:  a.房门:门锁完好,安全指示图等完好齐全,请勿打搅牌及餐牌完好齐全,安全键、防盗眼、把手等完好正反面无污迹;  b.墙面和天花板:斑迹、无蛛网、无油漆脱落和墙纸起翘等;  c.地脚线:清洁完好;  d.地毯:洁净、无斑迹、烟洞、纸屑、杂物等;  e.床:床罩洁净,铺法正确,床下无垃圾,床垫按期翻转;  f.硬家具:洁净光明,无划伤痕迹,位置正确;  g.软家具:无尘无迹无杂物;  h.抽屉:洁净,使用敏捷自如,把手完好无损;  e.电话机:功能正常,无尘无污迹,指示牌清楚完好,话筒无异味;  f.镜子与电视柜:框架无尘,镜面光明,位置端正;  g.灯具:灯泡清洁,功能正常,烟罩清洁,使用正常;  h.垃圾桶:清洁、状态完好;  i.电视:使用正常,频道应设在中央一台,音量调到偏低,画面与音响效果较好;  j.壁柜:衣架的数量、品种正确且洁净无污迹,门、柜底、柜壁和格架清洁完好;  k.窗户:清洁光明,窗台与窗柜洁净,开启敏捷;  l.窗帘:洁净、完好,使用自如;  m.空调:滤网清洁,运作正常,温控符合要求;  n.客房吧:清洁无异味,物品齐全;  o.客用品:数量、品种正确,状态完好,摆放符合规格;  B:卫生间:  a.门:前后两面洁净,状态完好;  b.墙面:清洁,无污迹;  c.天花板:无尘无污迹,完好无损;  d.地面:清洁无尘,无毛发,接缝处完好;  e.淋浴房:内外清洁,镀铬件洁净光明,皂缸洁净,浴缸塞、沐浴器、排水阀和水管开关等清洁完好,接缝洁净无斑迹,浴帘洁净完好,浴帘扣齐全,晾衣绳使用自如;  f.脸盆及梳妆台:洁净,镀铬件光明,水阀使用正常,镜面明净,灯具完好;  g.马桶:里外都清洁,使用状态良好,无损坏,冲水流畅;  h.抽风机:清洁,运转正常,噪音低,室内无异味;  i.客用品:品种、数量齐全,状态完好。  党员管理制度印章管理制度图书管理制度  行政管理制度会议管理制度班级管理制度