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— PAGE \* Arabic 1 — 发酵工程与环境保护的综述 发酵工程与环境保护的综述  [  消毒和灭菌是种子制备与发酵的必要条件。发酵过程中无杂菌感染是发酵成功与否的关键。同时由于发酵是一个生化过程，微生物对生长因子和环境因子等有一定的要求，因此还要添加必要的营养盐和调节pH值等。  4.3发酵过程  发酵过程从不同的角度可分成不同的类型。根据是否需要氧气分为厌氧发酵（静置发酵）和好氧发酵（通气发酵）；根据发酵培养基的性质分为固态发酵和液态发酵；根据发酵原料的添加方式分为分批发酵、补料分批发酵及连续发酵等。发酵过程还包括过程检测、发酵条件的控制、发酵条件对菌种代谢的影响。由于发酵过程实质上是在生物反应器中，微生物将有机物转化为本身的细胞结构物质，同时生产目的产物的过程，同时由于使用的微生物菌种不同，代谢规律不一，因此可以在实际中采用不同的发酵方法。  4.4产品的分离和纯化  产品的分离和纯化是将所需要的产物从发酵液中分离出来的过程，亦即是从发酵液中分离提取符合质量指标的制品的过程，也称后处理。主要包括细胞破碎，分离，醪液输送，过滤除杂，离子交换，超滤，层析，沉淀分离，萃取，蒸发，结晶，蒸馏，干燥包装等过程和单元操作，当然由于发酵的目的不同，产品不一样，产品分离纯化的步骤也不相同。  五、发酵工程的应用  微生物发酵技术已经广泛运用于环境保护的多方面，以下重点介绍几项经多年开发，已接近产业化的微生物发酵技术。  5.1亚硫酸盐纸浆废液乙醇发酵  亚硫酸盐纸浆废液中含有较多的木质素和相当数量的糖类，总固形物约 9%-17%，其中有机物占总固形物的 85%-90%。亚硫酸盐纸浆废液中可发酵性糖的来源主要是半纤维素。亚硫酸盐纸浆废液经过预处理后，添加 N、 P，在发酵罐中加入絮状酵母，通入空气搅拌，进行乙醇发酵，可生产乙醇。  5.2酵母循环系统  酵母循环系统是一种利用酵母的新式食品废水处理系统，能有效地处理废水并能回收大量的酵母菌体，从而解决了活性污泥法剩余的污泥问题。与细菌活性污泥系统相比，酵母废水系统的性能大大提高。酵母废水处理系统日处理能力达到10-15BODkg/m3，是细菌法的 5-7倍，酵母污泥可在常压下脱水，无需添加药剂。  5.3废纤维素的资源化  纤维素是生物圈中数量最大的废物。目前以绿色木霉生产纤维素酶制剂，其酶活力已经得到很大的提高，并据此开发了纤维素酶解糖化工艺。此外利用纤维素肥料生产单细胞蛋白的技术也在不断地改进。 80年代全世界用纤维素原料的水解液生产 SCP 已达 50×104t。同时利用纤维素生产乙醇，被认为是解决能源危机和减少能源污染的一条有效途径。  5.4有机固体废物的快速堆肥  我国每年由固体废弃物造成的各种经济损失达 80 亿元，而这些废弃物中含有许多有利用价值的物质和能量组成，各种有机物就是其中之一。运用微生物发酵，对废弃物进行无害化、资源化、减量化处理，可以达到变害为宝，化害为利的目的。传统的静态发酵堆肥法就是将有机废弃物进行厌氧发酵，制成有机肥，使固体废弃物无害化处理的过程。有机废物经堆肥化处理后，可以成为优良的土壤改良剂和优质肥料。而高效快速的堆肥技术也是 20 世纪 60 年代以来国  内外竞相研究的重点之一。堆肥方法已传统的露天静态堆肥向快速堆肥法发展，如DANO工艺可以节省投资，提高处理能力。  6、发酵工程在环境保护中的应用前景展望  随着发酵工程技术在环境保护中的应用，随着全球范围内对环境保护的高度重视，为发酵工程及其技术在环境保护中的应用展示了更为广阔的前景。我国微生物发酵工程在环境保护上的应用还处于初级阶段，发酵工程技术在环保中进一步开发需要得到我们社会、同行及主  管部门的广泛支持。大力开发以废物资源化为主体的微生物发酵工程技术研究，大力推进发酵工程技术在环境保护中的应用，带动整个环保科技的发展，并为环保市场提供高品质的环境保护技术，是每个环保工和科研人员关心和重视的课题,发酵工程在环境保护中的应用必将取得更大的成绩。