中考题原创木糖醇是防龋齿的最好甜味剂.pdfVIP

【中考题原创】 木糖醇是防龋齿的最好甜味剂 湖北省石首市文峰中学 刘涛 【背景资料】木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、 健康的甜味剂，经研究表明可作为一种理想的蔗糖替代品，可抑制血糖的升高，适合糖尿病 患者食用的优点。木糖醇广泛适用于口香糖，由于甜味足，溶解性好，热量较低，同时不能 被细菌分解，有助牙齿清洁，可减少蛀牙和预防龋齿。 知识链接：由于木糖醇的甜度与蔗糖相当，具有热量低的优势，每克木糖醇在人体内放出 的热量只相当于蔗糖的 60%，可以利用它来取代甜品中的糖分，广泛适用于口香糖、巧克 力、硬糖等食品甜味剂，营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。用于健康饮 品、润喉药物、止咳糖浆等方面，尤其作为糖尿病患者的一种广受欢迎甜味剂。也应用于各 种减肥食品中，作为高热量白糖的代用品。 【中考题原创】 1．同学们，你喜欢嚼口香糖（见右图）吗？其实木糖醇（化学式为CH O ）是一种广泛 5 12 5 用于口香糖中的防龋齿食品。下列有关木糖醇的说法中正确是（ ） A．木糖醇每个分子中含有5个水分子 B．木糖醇中碳、氢、氧三种元素的质量比为15:3:20 C．木糖醇中含碳元素的质量分数是52.6% D．木糖醇在足量氧气中燃烧只生成二氧化碳气体 2．“益达”口香糖中的木糖醇（分子式为CH O ）是一种新型甜味剂。下列说法错误的是 5 12 5 ．． （ ） A．木糖醇中C、H、O三种元素的原子个数之比为5:12:5 B．一个木糖醇分子中含有22个原子 C．木糖醇属于有机化合物 D．木糖醇是由多个原子构成的物质 3．木糖醇（CH O ）具有较好的防龋齿特性。下列关于木糖醇的说法正确的是（ ） 5 12 5 A．木糖醇中含有22个原子 B．木糖醇由碳、氢、氧三种元素组成 C．木糖醇中碳、氢、氧元素的质量比为5:12:5 D．木糖醇中碳元素的质量分数最大 4．木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它的溶解度曲线如图所示。下列关于木糖醇的叙述， 正确的是（ ） A ．30℃时，木糖醇的溶解度是70g B ．木糖醇的溶解度随温度的升高而降低 C ．50℃时，100g 水中加入80g 木糖醇，搅拌，可得到饱和溶液 D ．70 ℃时木糖醇的饱和溶液降温到60℃不会析出木糖醇晶体 5 ．木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，具有甜味足、溶解性好、防龋齿，适合糖尿病患者食 用的优点。木糖醇和蔗糖的溶解度曲线如图所示。下列叙述中不正确的是（ ） A ．在人体体温37℃时，木糖醇的溶解度大于蔗糖的溶解度 B ．两种物质的溶解度都随温度的升高而增大 C ．40 ℃时，将30g 木糖醇放入50g 水中，充分溶解后得到该温时木糖醇的不饱和溶液 D ．80℃时木糖醇和蔗糖的饱和溶液降温到60℃，木糖醇析出晶体比蔗糖少 6 ．木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它的甜度相当于蔗糖。目前，木糖醇口香糖正在取代 蔗糖口香糖。下图是木糖醇和蔗糖的溶解度曲线： ⑴在20℃时，木糖醇的溶解度 （填“＞”、“＝”或“＜”）蔗糖的溶解度。 ⑵在40 ℃时，100g 水中加入60g 木糖醇，充分溶解后，所得溶液为 （填“饱和”或 “不饱和”）溶液。 ⑶有 60℃的木糖醇和蔗糖的两种饱和溶液，欲使它们的溶质的质量分数相等，且仍为饱和 溶液，可采取的方法是 （写出其中的一种）。 7 ．木糖醇和普通的白糖相比，具有热量低的特点，常用于减肥食品。已知该有机物由三种 元素组成，其中氢元素质量分数约为7. 9 ％，氧元素质量分数约为52. 6 ％，且每个分子中含 有5个氧原子。试回答： ⑴该有机物还含有的一种元素是 ； ⑵该有机物的相对分子质量为 （取整数）； ⑶该有机物的化学式为 。 8．目前，市场上出现的木糖醇（化学式为 CH O ）是一种新型甜味剂。它不能被细菌分