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公司食物中毒专项应急预案 一、总 则 、目的 有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害， 规范食物中毒事件的应急处理工作， 最大程度地减少突发事件造成的损失，迅速查明原因 , 采取积极有效的措施，保障员工的身体健康与生命安全。 、依据 依据《中华人民共和国食品卫生法》 、《食物中毒事故处理办法》、《食品卫生监督程序》 、《国家重大食品安全事故应急预案》等制定本预案 . 、适用范围 本预案适用于本公司范围内突然发生的， 因食用被生物性、 化学性有毒有害物质污染的食品， 或者食用了含有毒有害物质的食品后引起的食物中毒事件。 二、工作原则 1、预防为主，依法规范。提高对食物中毒事件的防范意识 , 建立规范的食物中毒事件应急处理工作制度， 落实各项防范措施， 做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作 . 2、对本公司内食物中毒事件应急处理工作实施统一领导、统一调控、分级管理 . 三、工作职责 1 1、分管安全的副总负责指挥食物中毒事件应急处理工作。 2、安全环保负责人、行政负责人现场抢救指挥 . 3、食堂班班长、安全环保部长负责现场控制 . 4、行政科负责通讯联系 ( 市、区防疫疾病急救中心） 。 5、行政科负责控制现场的后勤保障，并封闭食品毒源，协助防疫中心查清食品中毒源 , 防止二次中毒。 6、行政科负责车辆调度 . 四、工作程序 1、报警 各部门当发现有人出现呕吐症状 , 疑似食物中毒， 立即向分管安全的副经理报告，同时向行政、安全环保部门报警 . 行政科、安全环保部负责人应立即赶到现场，掌握现场情况，首先 查明是否食物中毒、发生时间、中毒人数，掌握第一手资料 . 2、食堂班班长指挥人员控制现场 , 严禁人员接触食物毒源 . 3、根据中毒情况由安全环保部、行政科拨打市、区防疫疾病急救中心电话，请求支援 , 进行抢救。 五、核实上报 根据事故发展情况核实清楚由安全环保部、 行政科向公司负责安全的副经理汇报。公司分管副经理接报后 , 根据情况作出决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救 , 根据《江苏省安全生产监督管理规定》 和抢救需要向公司经理汇报。 在 控制中毒现场的同时，封闭食品毒源， 协助防疫中心查明食品中 控制中毒现场的同时， 封闭食品毒源， 协助防疫中心查明食品中 毒源，防止二次中毒。六、现场指挥 1、安全环保部、行政科在接报后，立即启动应急预案，赶赴现 场指挥，必要时公司可成立临时指挥小组 , 由现场最高领导任指挥长. 2、发生重大食品中毒事件时，公司分管领导接报后应赶往现场协助现场指挥。 3、组织人员隔离、封闭食品中毒源 . 做好通风工作，确保现场人员安全，稳定人员情绪，阻止事态进一步扩展 . 4、根据事故严重程度， 行政和交警取得联系 , 要求配合疏通道路， 进行抢救。 5、根据事件发展的性质，配合协助公安、防疫部门采取相应的处理办法进行抢救，尽量减轻损失 . 六、抢救结束后的处置 1、对制作现场及餐具、灶具、橱具进行清洗、消毒、通风，防止二次污染中毒。由行政科将善后处理结果向公司领导报告。 2、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用 . 3、事故处理完毕后 , 由现场总指挥总结应急抢救工作的经验教训 , 同时提出改进意见，完善预案，并报安全环保部和公司领导。 同时提出改进意见，完善预案，并报安全环保部和公司领导。 七、本预案发布之日起实施，由行政科负责培训实施 . 安 全 环保部 2011-07 — 20