肯德基员工培训计划.pdf

竭诚为您提供优质文档 / 双击可除 肯德基员工培训计划 篇一：肯德基员工培训的几个方面 肯德基员工培训的几个方面 逸马顾问 :郭淑萍 现代科学技术日新月异地飞速发展， 企业组织要使自己的员工不断地 适应新形势的发展需求， 要不断地提高企业经营管理效益， 以及要使 自己的企业能在国内外激烈的市场竞争中始终保持人力资源的优势， 使自己永远立于不败之地，就必须十分重视对企业组织员工的培训， 这不仅关系到员工自身素质的提高，更关系到企业组织的生存和发 展，是一项根本性的战略任务。 广大员工，特别是广大年轻的员工，都希望从事具有挑战性的工作， 都希望在自己的工作中有成长的机会。 这就给企业的管理者提出一个 极其严峻的问题： 如何才能不断地给员工分配具有挑战性的工作？如 何才能给他们提高发展的机会？回答是，培训是一条重要的途径。 说到员工培训，它的形式是多种多样的，有岗前培训、岗位基础知识 培训、公司文化培训、交叉培训、管理人员培训等多种类型。这些培 训不仅帮助员工提高工作技能， 同时还丰富和完善了员工自身的知识 结构和个性发展。 对于餐饮业的员工培训， 肯德基可谓有自己的一套独特模式。 作为劳 动密集型产业，肯德基奉行 “以人为核心 ”的人力资本管理机制。 因此， 竭诚为您提供优质文档 / 双击可除 员工是肯德基在世界各地快速发展的关键。 肯德基不断投入资金、 人 力进行多方面各层次的培训。 就肯德基在中国的培训体系而言， 肯德基在中国特别建有适用于当地 餐厅管理的专业训练系统及教育基地 —— 教育发展中心。这个基地成 立于１９９６年， 专为餐厅管理人员设立， 每年为来自全国各地的２ ０００多名肯德基的餐厅管理人员提供上千次的培训课程 ,中心大约 每两年会对旧有教材进行重新审定和编写。培训课程包括品质管理、 产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理 和团队精神等。 肯德基内部对员工的培训是分门别类的， 培训体系分为职能部门专业 培训、餐厅员工岗位基础培训以及餐厅管理技能培训。 职能部门专业培训 肯德基隶属于世界上最大的餐饮集团 —— 百胜全球餐饮集团， 中国百 胜餐饮集团设有专业职能部门， 分别管理着肯德基的市场开发、 营建、 企划、技术品控、采购、配送物流系统等专业工作。 为配合公司整个系统的运作与发展， 中国百胜餐饮集团建立了专门的 培训与发展策略。每位职员进入公司之后要去肯德基餐厅实习７天， 以了解餐厅营运和公司企业精神的内涵。 职员一旦接受相应的管理工 作，公司还开设了传递公司企业文化的培训课程， 一方面提高了员工 的工作能力， 为企业及国家培养了合适的管理人才； 另一方面使员工 对公司的企业文化也有了深刻的了解， 从而实现公司和员工的共同成 长。 竭诚为您提供优质文档 / 双击可除 餐厅员工岗位基础培训 作为直接面对顾客的 “窗口 ”——餐厅员工，从进店的第一天开始，每 个人就都要严格学习工作站基本的操作技能。