“麦当劳”公司营销策划方案借鉴.pdfVIP

麥當勞經營策略與發展探討 篇名 麥當勞經營策略與發展探討 作者 朱啟華。旗美高中。三年五班 1 麥當勞經營策略與發展探討 壹●前言 隨著時代的進步與變化，現代文明的飲食習慣也有明顯的改變，處處可見的麥當 勞成為了生活中不可或缺的一部份，它所提供的速食餐飲改變了過去的飲食習 慣，同時它所涵蓋的年齡層也是相當的廣 ，包括稚齡的兒童 、學生族群 、上班族， 以及年老的長輩，可以說是眾人皆愛。但是在這充滿競爭的社會裡，麥當勞是如 何從眾多的速食業者裡贏得一席之地 ，並且以速食之王的封號稱霸？接下來將會 一一探討它之所以能成功的原因，並且記敘這龐大企業不為人知的一面。 貳●正文 一、麥當勞起源與發展 麥當勞 ，這是大家耳熟能詳的一個名詞 ，對於麥當勞 ，大家的印象也是非常深刻。 金黃色的拱門佇立在路旁，只要是路過目光不免會被它所吸引，強而有力的 M 字招牌是它的特色，所以只要說到「 M」字，一定會聯想到麥當勞。到底是什麼 原因讓大家對它的印象是那麼的熟悉與深刻？以下即是介紹麥當勞的發展史 ，讓 我們了解速食文化快速演進的過程 01. 起源 西元 1948 年，麥當勞兄弟創立了第一家餐廳，麥當勞兄弟一開始經營熱狗店， 最後漸漸轉變為賣薯條和漢堡的連鎖店，但是兩兄弟有能力開創麥當勞，卻無力 將其發揚光大。雷 ?柯洛克是麥當勞第一位加盟者，世界第一家麥當勞在美國芝 加哥成立，雷 ?柯洛克將麥當勞發揚光大，擴展到世界各地，並且二十年間在全 美擁有超過 五千 間麥當勞。 (註 一 )所以大家 都會 認 為麥當勞是雷 ?柯洛克所創立 的。 02. 發展 表 一為世界麥當勞之 簡 史與發展。 ( 註二 ) 2 麥當勞經營策略與發展探討 二、麥當勞成功之 鑰 01.理念 與 宗旨 A .使命 有 效提 升獨 特的人 才、優勢 及多 樣 化的 資產 ，以成為世界上最 佳 的快速餐飲 服務 餐廳。 ( 註三) B.願景 確保員工 、加盟經營者及供 應商 皆能 反映 並代 表 麥當勞在世界各地 服務 的多元化 對象。 運用 多元社會的各 項特 性 、兼容 個人及 團體 的差異性 ，以 締造 一 種綜合 、 互補 的優質團隊 ，提供最 佳 的餐廳 服務 。( 註四) 02.服務顧客 的 四大 準則 Q.S.C.V . A .品質 (QUALITY) 麥當勞以 完 美的 品質聞 名於世， 採用 100％的 肉類 、上等 的馬鈴 薯、獨 特 配方 的 3 麥當勞經營策略與發展探討 麵 包、以及 純牛奶製 成的 乳品等 原 料，經 由標準 化的生 產調理 程 序 和 嚴格 的 品質 管制 ，供 應新鮮 美 味 的產品 。不 合於 品質標準 的產品 ，絕 不呈 現 給顧客 。( 註五) B.服務 (SERVICE) 最 好 的服務 是以 顧客 的角度 去 瞭 解 他 們的 需要，進而提供 顧客他 們所 希望 得到的 服務 。迅 速、正 確 、而且面 帶微笑 的服務 ，可以讓 每 一位 顧客享受 到 愉 快的 麥當勞經 驗 。( 註六) C.衛 生 (CLEANLINESS) 顧客踏 進麥當勞 首先 會注意 到的是中 心 的衛 生。 養 成「隨 手清潔 」的習慣，提供 顧客