食堂整改方案(6篇)(优秀版).pdfVIP

《食堂整改方案》 食堂整改方案（一）： 员工食堂整改方案 一、食堂现状： 1 、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关（主要指色、香、味、卫生）评判标准为饭 菜浪费较多。 2 、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、 库房、 餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。 3 、食品安全也是首要思考的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨 房的食物和调配料是不安全的， 担心人为做手脚， 引发用餐人员的身体不适。 食材清洗不够 达标，个性到夏季，蔬菜等食材内含超多农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证 用餐人员食用健康食物。 4 、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。食用时不利于冻住的不利于清 洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。 5 、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。 引起车间工人的不便和不满， 导致工作很忙的没有票饿肚子， 有票的可能吃不饱， 还有 不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。 公司免费给员工带给吃住，