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食品安全管理人员管理制度
一、严格执行《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办
法》，加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员管理，提
高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平。
二、食品药品监督管理部门负责本行政区域内餐饮安全管理
人员培训、考核等管理工作。餐饮安全管理人员每年应接受
不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训，完成培训后，
应参加食品药品监督管理部门组织考核，考核成绩合格的，
由考核部门发给培训合格证明。餐饮安全管理人员在从事相
关食品安全管理工作前，应取得餐饮服务食品安全培训合格
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