动物营养学 教学大纲.docVIP

教学大纲 序号 课 程 内 容 课 时 (一) 动物营养学概论 动物营养学的几个基本概念和基本问题；动物营养学的基本目的、基本任务和基本内容；动物营养学的主要研究领域及其当前研究热点问题；动物营养学与其它学科的关系。 2学时 (二) 动物营养原理部分 20学时 1. 第一章 动物与饲料的化学组成 动物与植物之间的相互关系；动物体和植物体的基本化学组成及其特点；动物体与植物体之间在化学组成上的差异。 重点与难点：水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物等概念；理解动物与饲料化学组成的异同点；掌握概略养分分析方案。 1学时 2. 第二章 动物对饲料的消化吸收 动物消化吸收的概念；动物的主要消化方式及不同动物在养分消化上的特点；动物对营养物质的主要吸收方式；影响饲料养分消化率的主要因素。 重点与难点：消化力与消化性；表观消化率和真消化率；各类动物消化的特点；微生物消化的优缺点，影响微生物消化的因素。 1学时 3. 第三章 蛋白质营养原理 蛋白质的概念及其营养生理功能；单胃动物与反刍动物在蛋白质消化、吸收、代谢上的共同点和差异；反刍动物利用非蛋白氮的基本原理及其影响因素；必需氨基酸、非必需氨基酸和限制性氨基酸的概念；氨基酸平衡的概念、重要性和氨基酸之间的相互作用；理想蛋白质模型；改善饲料蛋白质营养价值的方法及应用。 重点与难点：识记必需氨基酸、限制性氨基酸、蛋白质的生物学价值、降