食物中毒应急处理预案.docVIP

PAGE PAGE 2 幼儿园食物中毒应急处理预案 　　 根据区教育局关于切实加强学校食品卫生安全监督管理工作，结合我园食品卫生工作的实际，在加强对食品单位卫生安全监管力度的同时，为应对可能发生的幼儿食物中毒事件(以下简称“事件”)，稳定校园和教学秩序，特制定本应急预案。 一、 组织协调 　　1、成立幼儿食物中毒处理领导小组，明确分工，明确任务。在“事件”发生时，学校领导应立即根据“事件”的实际情况召集领导小组成员到位,争取时间，积极救治患者，统一协调,实施“事件”的处理。 　　2、小组成员由下列人员组成: 　　①组 长：*** ②成 员：*** 　　3、各成员任务职责： 　　①园长全面负责协调处理“事件”的一切事务； 　 ②保健员协助组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；根据 “事件”的态势，如实向上级有关部门汇报；协调处理相关教学课程的调整等。对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施；必要时可对相关责任人进行临时监控；积极配合有关部门开展调查工作；维持校园稳定等。 ③组员：立即赶赴现场展开初步的抢救工作；努力搜集“事件”发生的可疑中毒食物，并将可疑食物带交医院化验检查，以便医生确定中毒原因；联系相关的救治医院；统计患者人数及病情，及时向上级领导汇报动态情况；公布“事件”的真实情况，做好新闻媒体的接待等。及时调动交通工具接送患者去医院救治；做好患者家长(家属)接待等后勤保障工；做好在校学生的思想工作,稳定学生情绪；及时与中毒幼儿家长取得联系。 二、处理流程 　　幼儿园有关人员和食堂主管在卫生防疫等相关部门工作人员到达之前，应保护好现场，并采取下列措施： 1、在情况未判明前，禁止继续食用和销毁剩余的可疑食品；对可疑食品进行现场封存； 2、进行现场初步急救处理； 3、联系救治医院并及时转送； 4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(呕吐物、大便等)交调查人员和送验； 5、逐级上报有关部门。 三、报告制度 幼儿“食品卫生安全事故处理小组”应本着“不夸大，不隐瞒，实事求是”的原则，在第一时间内向区教育局等有关部门报告发生食物中毒单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容 幼儿园食堂主任岗位职责 一、在园长领导下做好食堂管理工作，全面提高伙食质量。 二、主持召开伙食委员会，积极征求各方意见，组织讨论，制定具体措施。 三、与保健医生共同制订食谱，保证幼儿吃饱吃好。 四、对食堂执行伙食管理制度情况进行督促检查，及时发现漏洞及时纠正。 五、加强对食品物资购进、验收、保管环节的管理，保证物美价廉，避免各环节中的浪费与损失，形成认真负责、严格自律的工作作风。 六、帮助和督促炊事员提高业务能力，通过培训学习、严格要求、集体探讨、奖励先进等多种形式使炊事员在烹调技艺上达到更高标准。