三星级饭店与小型餐饮企业会计科目设置.pdfVIP

三星级饭店与小型餐饮企业会计科目设置异同比较 会计工作是一门专业性很强的工作， 从知识上讲， 从业人员只有不时地学习 技能，跟上企业发展的步伐， 不断地充实自己， 掌握最新的会计准则和税法细则 ， 精通自己的工作内容， 才能对企业的发展方向作出正确的判断， 给企业的生产与 流通制定出良好的财务计划， 为企业和社会发明更多的财富。 而如何设置企业内 部会计科目是财务管理的一项重要内容， 会计科目是基石， 如不进行有序合理的 分类，企业的财务状况很难做到清晰透明，企业发展更是无从谈起了。 星级饭店与餐饮业是服务业的重要组成部分， 分析这两种类型的企业会计科 目设置的不同， 比较其各方面存在的差异， 我们可以更加清楚地认识当前企业会 计科目设置的优缺点， 更好地弥补其不足， 对于加强我们对会计工作的学习大有 裨益。下面我们通过网络以及书籍搜集的资料， 进行整理分析， 对三星级饭店与 小型餐饮企业会计科目设置进行系统地论述。 三星级饭店会计科目的设置： 1. 资产类 （1）现金 （2 ）银行存款 （3 ）应收账款 （4 ）其他应收款 : 核算应收账款不包括的其他应收款，包括定金，应收保险 赔偿等。 （5）待摊费用 : 核算已经发生， 但应由本期和以后时期分别负担的各项费用， 如持摊保险费等。 对支付金额较少， 不超过人民币多少 （由饭店定）以下的费用， 不入本科目。每项待摊费用一般在 12 个月内分摊完毕。 （6 ）存货核算 : 餐厅制作食品用的原材料、油味料、半成品、烟、酒、饮品 等库存商品和存入仓库暂未领用的物料、 用品及为包装销售食品而储备的各种包 装容器。各类存货按不同类别仓库设专人管理， 按品名设明细账登记， 定期盘点。 （7 ）其他流动资产及其他不属于以上六个科目的流动资产属于本科目核算。 （8 ）固定资产 : 核算所有固定资产的原价。 所谓固定资产是指使用年限在一 年以上，或单价在人民币多少（由饭店定）以上的房屋、建筑物、机器设备、运 输设备和其他设备。第一批购入的营业性设备，如布草、瓷器玻璃器皿、金银器 等，虽在人民币多少（由饭店定）以下，也属于固定资产。 （9 ）累计折旧 : 核算固定资产的提取固定资产折旧额标准， 按项目提取折旧 额，并设置登记卡登记。根据合作经营合同的精神，每月提取的折旧额，优先用 于归还资本。 （10）开办费（指新建饭店） : 核算为筹办企业而支付的费用。本科目在开 业后多少个月摊销由饭店定。每月分摊所得资金优先用于归还投资者。 （11）其他递延费用 : 核算一次支付金额较大、收效时间较长、不应作本期 全部负担的费用，如设备保养费、广告费、在未还清本息前的固定资产更新等。 每项金额通常需要超过人民币 10 万元以上或由饭店定。按项目根据收效时间按 期转入费用。 2. 负债类 （1）应付账款：核算购入的设备、用品、餐厅用的食品原材料、饮品及接 受劳务供应而拖欠的款项。 对往来款项较大及往来次数频密的单位， 按不同货币 和单位户名分别设立明细账。 （2 ）应付工资： 核算本期应付给员工的各种工资， 包括固定工资、 浮动工资、 奖金和补贴等。按应付工资的明细账核算。 （3 ）应付税金：核算应付的各种税金，如工商统一税、所得税、牌照税等。 按税金种类设明细账登记。 （4 ）其他应付账及税金核