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迅速降血脂的十种食物 高血脂与肥胖者相关联， 更是诱发动脉粥样硬化症、 冠心病、脑血栓、 高血压等疾病的因素之一。 于是，降血脂就成了人们防病保健的热门 话题。有人由于害怕血脂增高，拒食脂类食物，这也不妥。医疗用药 除外，适当调剂饮食，同样很有必要。下面推荐 10 种食物，一般营 养素除外，还有些特殊成分，有益于改善血脂状态。 血脂，是人体血液中所含脂类的总称，包括甘油三酯、磷脂、 胆固醇和游离脂肪酸等。 血液中脂类含量与全身脂类总量相比只占极 少的一部分， 但它却运转于人体各部组织之间， 一般可以反映出体内 脂类代谢情况。正常成人血清脂类含量相对稳定， 有一定的波动范围。 血脂水平极容易受非疾病因素的影响，如有的人平时空腹血脂正常， 吃了炒鸡蛋、炒肝尖， 2 小时后到医院去抽血查血脂，这时的血脂水 平会比平常空腹时水平高出许多。 但是，这种膳食造成的影响只是暂时的， 通常在 3～6 小时之后， 血脂就会趋于正常。 短时间的饥饿也可因储存脂肪的大量聚积， 而使 体内的血脂含量暂时升高。 这也就是检查血脂前要求晚餐后不要再吃 东西，空腹 12 小时后再抽血进行化验的原因。 血脂的来源有二：一是外源性的，即从消化道吸收来的 ; 二是内 源性的， 即由体内组织集成或由肝脏合成而来的。 正常情况下， 它很 1 容易受食物成分及体内代谢的影响。 糖尿病患者脂类代谢紊乱， 血脂 一般都明显升高。 血脂过高是一种代谢异常的表现。 形成的原因， 有 先天性的遗传基因缺陷， 也有体内脂肪代谢机制不健全， 还有是基于 某些疾病，如糖尿病、甲状腺功能减退、痛风或肝肾疾病等。此外， 也有的是原本健康的人却吃出了高血脂。 什么是高血脂症呢 ?正常人的血脂在一定范围内保持动态平衡。 由于检测方法不一及所选人群不同，各实验室所采用的正常值也不 同，所以当空腹血浆中胆固醇、 甘油三酯或低密度脂蛋白浓度超过正 常参考范围上限时，即可视为高血脂。 高血脂与肥胖者相关联，更是诱发动脉粥样硬化症、冠心病、 脑血栓、 高血压等疾病的因素之一。 于是， 降血脂就成了人们防病保 健的热门话题。有人由于害怕血脂增高，拒食脂类食物，这也不妥。 医疗用药除外， 适当调剂饮食， 同样很有必要。 下面推荐 10 种食物 ， 一般营养素除外，还有些特殊成分，有益于改善血脂状态。 大蒜 : 大蒜中的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液 中的浓度，并能减少肝脏合成胆固醇。 对有益的高密度脂蛋白有增加 作用，使人们患冠心病的危险大为减少。大蒜的提取物能减慢心率， 增强心脏的收缩力， 扩张末梢血管， 起到防治高血压和预防脑中风的 作用。大蒜还含有丰富的微量元素硒， 有益于防止心血管疾病。 另外， 近年流行病学调查， 发现大蒜还能抑制亚硝酸盐致癌物在人体中的合 成与吸收， 从而发挥抗癌作用。 大蒜还可降低血糖， 提高血液中胰岛 2 素水平。动脉硬化患者，每天坚持吃 3 瓣大蒜，可使病情出现逆转， 逐渐得到改善。 大蒜还可阻止血小板凝聚， 稀释血液，防止血栓形成。 洋葱 : 洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素 A、生理活性物质二 烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分， 是天然的血液稀释剂。 其中，前 列腺素 A 是较强的血管扩张剂， 能激活血溶纤维蛋白活性成分，