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厨房安全周检查表 检查情况 岗位 检查内容 水电关闭 加 机械关闭 工 冰箱、冷库运转 间 消防器具定位 门窗关闭 水电关闭 切 机械关闭 配 冰箱、冷库运转 间 消防器具定位 门窗关闭 冷 水电关闭 菜 煤气阀、蒸汽锅 间 关闭 ( 烧 冰箱、冷库运转 烤 消防器具定位 ) 门窗关闭 水电关闭 煤气阀、蒸汽锅 炉 关闭 灶 冰箱、冷库运转 间 消防器具定位 门窗关闭 水电关闭 煤气阀、蒸汽锅 点 关闭 心 冰箱、冷库运转 消防器具定位 门窗关闭 备 注 检查人： 餐厅月消耗品统计表 日期： 名称 上月结余 本月损耗 本月领入 本月结余