《制作水果拼盘》的教案.pdfVIP

第 十 五 专 题 《 制 作 水 果 拼 盘 》 【教学目标】 知识目标：查阅有关如何合理食用各类水果的资料，了解各类水果营养价值， 让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。 能力目标： 1．通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、合作、想象、创新及审美的 能力。 2 ．通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。 情感目标：体验生活学习所带来的快乐。 【教学准备】 1．学生准备： 各种水果、水果刀、盘子、牙签、湿巾、垃圾袋。 2 ．教师课前准备： 课件、创口贴、水果刀、水果盘、湿巾、水果若干。 【教学 重点和难点】 重点：切雕水果。 难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。 【教学 指导】 一、通过欣赏水果拼盘，让学生们明确制作水果拼盘的意义。 1. 我们可以得到美的享受。 2. 身体内可以摄取多种营养。 二、制作水果拼盘需要的材料 欢迎共阅 1. 根据规定领取新鲜的水果。 2. 水果刀、水果盘、湿巾、等 三、掌握方法，制作拼盘 1. 小组讨论制作的材料与步骤 制作水果拼盘的步骤以小组为单位进行讨论 第一步：洗净水果 第二步：切割形状 第三步：搭配摆放 四、讲解切割形状 1. 学生演示 学生演示平时生活中常见的水果切割形状（如条形、片形、块形、丁形） （指学生到前面去操作演示简单的切割）演示前教师出示温馨提示： （出示幻灯 片） 1. 切水果时一定要把手擦洗干净。 2. 切水果时一定要注意安全，要一手拿水果刀，另一只手按 住水果，防止水果滚动。 2. 教师演示 教师用幻灯片展示平时很少切割的的形状（如连接切、十字切等） 【动手操作】 一、 小组合作以前，教师友情提示一下大家。 （出示屏幕） 1. 小组长注意分工明确，削皮、剥皮、切割、摆放、介绍， 要有序进行。 欢迎共阅 2. 削水果、切水果时一定要注意卫生与安全。 （如出现问题立 即汇报） 3. 制作时一定要发挥你们小组的想象力 二、学生动手制作，教师巡视指导。 三、完成以下表格： 小组长 小组名称 小组成员 水果拼盘名称 用到的水果 汇报人 本 1. 切割刀工 2. 造型摆设 3. 颜色搭配 4. 创意方面 组 评 从以上 4 个方面选取做的比较好的方面： 价 其他小组评价 从以上 4 个方面评价： 总 评 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 【作品介绍】 介绍时教师提醒：从拼盘的命名、含义、用到了哪些水果这几个方面进行介绍） 介绍作品时把作品放在实物展台上进行介绍。 举例说明： 生 1：我代表我们组来介绍我们的作品，我们作品的名字是“步步高升” ，意思 是希望我们小组的同学在学习上步步高升，用到的水果有苹果、橙子、草莓、火龙 欢迎共阅 果、荔枝。 师：哪一个同学来评价一下他们的作品？评价时可以从造型、颜色搭配、刀工 上或者他们的创意方面，抓住其中的一个方面就行。 生：他们的作品颜色搭配的很好，其中赋予的含义也很好。 生：他们小组的创意很好，但是他们小组刀工很差，造型比较简单。 师：你有自己的见解很好。只要发表出自己的意见就是