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微生物学教学大纲介绍 微生物学教学大纲介绍 微生物学教学大纲介绍 《微生物学》课程教课纲领 合用专业： 生物技术、园艺等专业 总学时 67 学时 一、课程的性质和任务 微生物学是生物技术、园艺、现代农业等专业的一门专业基础课，其任务是 叙述微生物的基本知识、基础理论、基本操作技术及微生物在农业生产中各方面 的应用；为学生学好相关专业课打下基础；使学生拓宽知识面；以适应经济、科 技和社会发展的需要，适应目前生产、建设、管理、服务等技术应用性人材的需 求。 二、教课基本要求 1、掌握微生物学的基本理论知识，如微生物的观点、特色、形态、营养要求、生长代谢、遗传变异和微生物与生态农业的关系等基本知识。 2、经过实验、实习，使学生掌握从事微生物工作的基本技术，如利用显微镜进行形态察看、细菌染色、细胞大小的测定、培育基的配制、消毒灭菌及菌种的 移接、培育及分别和菌种的收藏。 3、经过微生物生态、微生物在农业上的应用等内容的学习，使学生认识相关微生物生态的知识，掌握微生物在农业生产实质中的应用，并能指导生产实践。 三、理论教课内容 绪论 （一） 教课目标要求 认识农业微生物的研究对象、任务和发展远景。明确本课程在实现农业现代化中的作用。 （二） 教课要点难点 微生物的观点及其特色，微生物在生物进化中的地位及分类单位。 （三）教课内容 1 微生物的特色一、微生物的观点二、微生物的特色 三、微生物在生物进化中的作用与地位 四、微生物的分类单位和命名 2 微生物学的发展史 一、微生物学的研究内容和任务 二、微生物的发现和微生物学的发展 3 微生物学与农业生产的关系一、微生物与土壤 二、微生物与农业生产技术 三、微生物与农产品加工 四、微生物与环境保护 第一章 微生物的形态构造和基本类群 （一） 教课目标要求 认识常有农业微生物的形态特色、生殖方式。掌握主要类群的基本知识。学会显微镜油镜的使用方法和察看微生物形态的基本技术。 （二） 教课要点难点 原核细胞微生物与真核细胞微生物的差别，细菌、真菌、病毒是本章的要点。 真菌的无性生殖和有性生殖及病毒的基本特色及增殖过程是本章的难点。 （三）教课内容 1— 1 原核细胞微生物一、细菌 二、放线菌 三、蓝细菌 四、其余原核微生物 1— 2 真核细胞微生物一、真菌的一般形态 二、真菌的生殖方式和孢子种类 三、真菌的分类 四、真菌的主要类群及其代表 五、酵母状真菌 1— 3 非细胞生物——病毒一、病毒的形态构造 二、病毒的生殖 三、病毒的种类与分类 四、亚病毒 第二章微生物的营养和培育基 （一） 教课目标要求 认识微生物对营养物质需求，营养物质的生理功能，营养种类及汲取方式。 掌握培育基配制的原则和方法。学会消毒灭菌操作技术。 （二） 教课要点难点 微生物营养种类、汲取方式、培育基的配制原则和方法、消毒灭菌技术是本章的要点，各样微生物的营养种类及消毒灭菌方法是本章的难点。 （三）教课内容 2— 1 营养物质 一、微生物细胞的化学构成 二、微生物的营养元素及其生理功能 2— 2 微生物的营养种类和汲取方式一、微生物的营养种类 二、微生物对营养物质的汲取种类 2— 3 微生物的培育基一、培育基配制的基来源则二、培育基的种类 三、斜面与平板培育基的制作 2— 4 消毒与灭菌一、几个基本观点二、物理要素 三、化学要素 第三章 微生物的代谢及发酵 （一） 教课目标要求 认识酶在微生物代谢中的作用和微生物新陈代谢的过程，代谢产物及血清学知识，以便更好地控制和利用微生物。 （二） 教课要点难点 酶在农业上的利用、微生物的代谢产物及在农业上的利用、发酵工艺是本章的要点，发酵工艺是本章的难点。 （三）教课内容 § 3— 1 微生物的酶 一、酶的特征 二、酶的分类及其应用 3— 2 微生物的产能代谢一、微生物呼吸种类 二、不一样呼吸种类的微生物 三、各呼吸种类的比较 四、生物热的利用 § 3— 3 微生物的代谢产物 一、初级代谢物 二、次级代谢产物 3— 4 微生物发酵生产一、微生物发酵的一般工艺二、发酵工艺条件的控制 第四章 微生物的生长与环境条件 （一） 教课目标要求 认识微生物集体生长的规律、环境要素对微生物生长的影响及一般发酵工艺。 学会生长测定及产质量量查验方法。 （二） 教课要点难点 微生物生长的集体规律、微生物生长的环境条件是本章的要点。微生物生长的测定及产质量量查验是本章的难点。 （三）教课内容 4— 1 测定生长生殖的方法一、测定单细胞微生物的数目二、测定细胞物质的重量 4— 2 微生物的生长一、微生物的纯培育 二、微生物集体生长规律三、连续培育 四、同步生长 4— 3 微生物生长的环境条件一、温度 二、湿度三、酸碱度四、空气 五、光与射线 第五章 微生物的遗传变异和菌种收藏 （一） 教课目标要求 认识微生物