《全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营方案设计(二)》57.pptx

导 读;外部的餐饮连锁经营企业的发展给ABC带来了较大的发展压力;我们希望通过成功企业模式的借鉴，结合内外部分析，得出适合ABC发展的连锁经营模式;ABC现有纯特许经营的模式有着其自身的优劣势;从内部来看，ABC现有特许经营模式产生了诸多问题;这也反映出纯特许模式在现有国内环境下有不可避免的缺陷;缺乏对加盟商的控制力是纯特许模式发展滞后的关键所在;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。八月-21八月-21Friday, August 13, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。20:30:0020:30:0020:308/13/2021 8:30:00 PM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。八月-2120:30:0020:30Aug-2113-Aug-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。20:30:0020:30:0020:30Friday, August 13, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。八月-21八月-2120:30:0020:30:00August 13, 2021 14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。13 八月 20218:30:00 下午20:30:00八月-21 15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。八月 218:30 下午八月-2120:30August 13, 2021 16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/8/13 20:30:0020:30:0013 August 2021 17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。8:30:00 下午8:30 下午20:30:00八月-21 ;从肯德基可以看出，完善的管理体系是连锁经营的成功保证，这要求我们完善自身管理体系，达到输出盈利模式的目的;从饭店管理集团可以看出，在环境条件不成熟的基础上，以强势品牌的合同管理输出方式来保障盈利模式的输出是可行的;我们从成功经验中可以总结出用托管特许的模式来解决纯特许方式缺乏控制力的问题;因此，托管特许是在各种条件不成熟的情况下，弥补纯特许方式不足的一种特许经营方式;导 读;我们对ABC的连锁经营模式设计遵循相关原则进行，以保证设计的科学性和有效性;导 读;我们在连锁经营上有多种模式可以选择组合，包括直营、托管特许、纯特许以及发展渠道的组合;在模式的选择上我们依据评估模型来确定其合适的组合和发展;评估模型包含了多种要素指标的组合;三种模式在评估图上的位置决定了现阶段模式组合的方式;在现阶段，三种连锁发展模式在要素指标上的表现不尽相同;;ABC要高速稳定发展走托管特许经营道路是现阶段最佳之路;;对ABC而言，直营是不可或缺的经营模式，是连锁经营发展的基石;在发展过程中，要考虑到近阶段直营单店的情况，协调好与托管特许店的发展关系，以保证模式的顺利推进;发展纯特许经营单店有其风险性，我们要充分认识和积极避免;纯特许经营虽在实践中显现出其对环境的不适应性，但随着环境的变化，其发展的吸引力会逐步体现，因此现阶段须限制并完善发展;;;并且，我们主要还是以二级地区市场为目标，尝试将有盈利性的托管特许单店发展成为纯特许单店，以保证企业稳步发展;混合连锁组合模式也有其相对的优缺点，我们要注意扬长避短;ABC在国内特大城市和大城市和发展连锁店还有较大潜力;随着单店规模的发展，总部对单店的管理幅度加大，难度加强，因此在中期可以增加区域管理职能，以减轻总部管理负担;我们可采用在有影响力的单店中增加区域管理职能或采取区域合作的方式来加快企业的特许经营发展速度;增加区域管理职能也有其相对的优缺点，我们要谨慎处理;随着时间的推移，条件的变化，ABC应当在完善的连锁经营模式下发展多品牌的移植，达到价值最大化;提升ABC整体价值的必由之路是细分餐饮业市场多品牌战略;建设完善自身能力平台是我们成功运行模式，达到发展目标的前提条件;导 读;我们需要从连锁经营模式的核心构成上加以总结、提炼和完善，以便能达到盈利输出、成功克隆的目的;我们要从建立科学连锁经营模式的角度来完善模式中的关键要素;;我们要有自身准确的产品定位，以合适的切入点发展完善管理体系，有效占有市场;我们要完善和统一自身的企业文化，做到真正意义上的强势文化的输出;;我们要完善组织结构设计中相应重要职能的设立，以保证管理体系顺利运转;相互间要有准确有序的运作流程，做到