保健蔬菜南北方别名.docxVIP

如有帮助，欢迎下载。 保健蔬菜南北方别名 （紫色甘蓝）用于生菜沙拉居68.8毫克、钙 （紫色甘蓝）用于生菜沙拉居 68.8毫克、钙176毫克、镁52 1、高丽菜（又称：甘蓝菜、包菜、包心菜、卷心菜， 也叫甘蓝、椰菜） 是一种叶片紧紧包在一起呈圆球形的蔬菜，属于甘 蓝（白菜一类），其叶片是一种常见蔬菜。 高山高丽菜：口感较脆、颜色较绿。平地高丽菜：口 感较不脆。一般紫色高丽菜 多。 A.台湾高丽菜（甘蓝）  3、芥蓝菜 芥蓝：学名中国甘蓝（CHINESE KALE ）。是中国特产 蔬菜，主要分布在华南，近年来北方种植芥蓝有逐年 增加的趋势。开白花的称白花芥蓝」黄花的称黄花 芥蓝，目前以栽培白花芥蓝为多。 芥蓝嫩花茎叶含有甘蓝类特 有的芳香物质，是甘蓝类蔬菜中 营养比较丰富的一种，我国华南 地区也把它作为重要出口蔬菜。 芥蓝每100克含维生素C 51.3- B.甘蓝 原产地：福清 圆球形，紧实，浅绿色 毫克、磷56毫克 芥蓝（白花芥蓝） 白花芥蓝主食嫩薹，叶质较粗；黄花芥蓝为叶薹 C.紫甘蓝 原产地：山东潍坊 D.甘蓝 原产地：山东地区 兼用种，叶质柔嫩，而菜薹较细。 芥蓝主要食用肉质莱薹，薹叶也可食用。食用方 法都为熟食，把莱薹切成7- 8厘米然后清炒，也可与 荤菜同炒。烹煮时，油要多，时间要短，这样就可得 到清香、脆滑、口味特佳的莱肴。 4、芥兰花 原产地：山东 营养价值高，在东