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美食节活动方案 美食节活动方案 美食节活动方案 第四届中国国际美食节活动方案 一、活动支持、主办、协办、包办单位 支持单位：中国商业联合会、中国旅行协会、世界中国烹饪联合会、韩国餐饮协会 主办单位：中国烹饪协会、中国旅行饭馆业协会、山东省旅行局、山东省烹饪协会、烟台市人民政府 包办单位：烟台市旅行局、烟台市烹饪协会、烟台市旅行饭馆协会 协办单位：山东省旅行协会、山东省旅行饭馆协会 媒体支持：中央、省、市主流媒体及旅行、餐饮专业 媒体 二、活动思路 第四届中国国际美食节，将与第四届烟台国际葡萄酒节、第十一届国际果蔬·食品展览会同时举办。本届美食节办节思路为：采纳政府主导、市场化运作的模式，以“美食大海、欢喜烟台”为主题，以室外美食大排档为主要显现形式，充足表现普通化和民众宽泛参加性，让美食与文化进行有机的联合，让名店、名厨、名菜走入百姓生活，使美食节真实成为百姓的节日，市民和旅客的节日！ 三、活动口号 绿色环保，科学饮食，健康旅行，沟通合作！ 好客山东 , 美食烟台！ 显现华夏旅行绚烂风范，弘扬世界美食绚烂文化！ 五彩斑斓美食佳作，风情万种旅行文化！ 让美食走进千家万户，让旅行扮靓现代生活！ 四、活动安排 时间： 2010 年 9 月 23 日— 10 月７日 地址：烟台旅行大世界及临海广场 规模：设室内美食展位 200 个，广场展位 300 个 花费：室内展位（ 3M× 3M） 2800 元/ 个（ 9 月 23 日— 26 日） 广场展位（ 3M× 3M）8000 元/ 个（ 9 月 23 日— 10 月 7 日） 美食节估计参会正式代表 2000 人，此中国外 200 人， 国内 1500 人，市内 300 人，参加观众及旅客 20 万人。 五、参加范围 国内外旅馆、饭馆、餐馆，厨师，旅行社，旅行景（区） 点；各地烹饪餐饮协会、旅行饭馆协会；与旅行各因素有关 及配套公司等。 六、活动内容 （一）显现展销 、美食显现展销 分精选展区和大众街区两部分。 精选展区设在大世界 A、 B 展馆及序厅，依据菜品特点 的不一样，分别建立专题展区，如鲁菜美食区、日韩料理区、 东南亚风情美食区、台湾美食区、特点宴席区等。 大众街区设在旅行大世界临海广场、上夼西路餐饮一条 街、每日渔港小吃城， 由组委会组织烟台市各大饭馆， 各县、 市、区名优小吃，山东省各市、地，全国各地及东亚城市等 外处名优菜品、小吃进行沟通合作，面向广大市民和旅客， 进行显现展销。 同时启动烟台旅行大世界啤酒音乐海鲜大排档，以烟台上百 种生猛海鲜为主打，丰富参会代表、旅客、市民们的节日生 活。 、餐饮有关或配套产品显现展销 美食展销现场，为有关或配套公司，如调味品、食品、 酒品、烹饪新特原料、餐饮器皿、厨房设施、旅行纪念品等 供给商，供给显现公司形象、展销公司产品的交易平台。 、饭馆美食文化周 美食节时期，为更好地显现、宣传各地美食文化，特举 办美食文化周活动。一是在烟台各酒店、餐饮店推出特点菜 品、特点宴席， 为广大贵宾供给服务， 打造烟台 “鲁菜之乡” 的品牌；二是组委会辅助邀请外处餐饮公司与烟台的饭馆进 行合作，分别推出不一样菜系的美食文化周活动，如粤菜、淮 扬菜、川菜等，组委会进行一致的宣传推行。 （二）广场技术比赛表演及文化演出 、在大世界广场上，由有关公司组织或包办包饺子、拉面、果蔬雕琢、蒸馒头、蛋糕裱花、家庭厨艺、餐巾摺花、喝啤酒、插花、茶艺等民众喜闻乐道并可宽泛参加的比赛活动；同时举办各职业院校技术联赛。 、由组委会邀请各地烹饪能手，在广场举行烹饪特技表演活动； 、配合啤酒海鲜大排档、各地风味小吃展销活动，与文化部门合作，组织广场文艺演出活动。 （三）技术比赛、评选、讲座 、2010 中国特点菜品大赛 由组委会组织，面向国内外厨师举办 2010 特点菜品大 赛，本次比赛只设热菜项目，为单菜点评选。要求参赛菜品富裕地方特点，为大众所宽泛接受。由组委会组织专家、美 食家构成评委会， 进行现场打分评选。 比赛设特金、 金、银、铜奖和优异奖，特别优异的菜品，颁发特金奖，由组委会奖 励 200 元。余下金、银、铜奖比率挨次为 10%、 20%和 30%， 其他为优异奖。所有获奖菜品和制作人（单位）由大赛组委会颁发相应的证书和奖牌。 、烟台市烹饪技术比赛 本次比赛活动由烟台市旅行局主办，烟台市人力资源和 社会保障局、烟台市总工会、共青团烟台市委、烟台市妇女 联合会协办， 烟台市旅行信息服务中心、 旅行饭馆协会包办。 美食节时期将举办中式烹饪、西式烹饪、中式面点、西式面 点四个工种的技术比赛，优异选手可获晋级资格及有关部门 的联合表彰。 、餐饮名店评选 本届美食节时期，由组委会拟订标准，组织专家对烟台市的 中餐馆、韩国料理店、日本料理店等进行评选，评选出2010 年烟台