培养基的制备过程与设备.pptVIP

1.连续糖化罐 （2）糖化罐的体积：取决于醪液流量和在罐中的停留时间以及装满程度。 可以按照下式计算： V=V’τ/60η V’：糖化醪液量（包括曲量），m3/h； τ:醪液在罐内停留时间，min； η :装填系数，0.75-0.85 （四）糖化设备 第三十一页，共46页 （四）糖化设备 1.连续糖化罐 （3）糖化罐的尺寸 H：圆筒部分高 h:球形底（或罐底）高度 r:球形底曲率半径 H=(0.5-1.0)D h=(0.11-0.25)D r=(D2+4h2)/8h 第三十二页，共46页 第二节 培养基热灭菌动力学 第三十三页，共46页 培养基的制备过程与设备 第一页，共46页 第一节 酒精原料稀释器、蒸煮、糖化罐 第二页，共46页 一.糖蜜原料的稀释与澄清 1.糖蜜的预处理： 制造酒精的良好原料，含有大量可发酵性糖，糖蜜的浓度太高，酵母不能直接利用。因此在利用糖蜜之前，需进行稀释、酸化、灭菌和增加营养盐等处理过程。 第三页，共46页 2.糖蜜的稀释 主要采用间歇式和连续式糖蜜稀释器。 （1）间歇式稀释设备 a.敞口容器：内部安装搅拌装置或用通风代替搅拌。 b.稀释器的体积：5-20m3; 几何尺寸：D（圆筒部分直径）：H（圆筒部分高）=1：1.1 c.装满系数： η = V实/ V V：稀释器的总体积，m3 V实：稀释器