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全市肉牛养殖技术培训班讲话.doc 全市肉牛养殖技术培训班讲话.doc PAGE / NUMPAGES 全市肉牛养殖技术培训班讲话.doc 全市肉牛养殖技术培训班讲话 同志们： 大家上午好！这个培训班本来早就要办。昨年 10 月 20 号市委、市政府出台了《关于加快肉牛产业发展的建议》 ；10 月 22 号市委、市政府组织各县（市、区）党委或政府分管领导、畜牧水产局局长和 部分乡（镇）党委书记，在高安市召开了 ** 市油茶肉牛产业现场推进会；10 月 28 号，市委、市政府组织各县（市、区）分管领导、重点发展乡（镇）的书记或镇长和相关产业成员单位负责人，在 ** 市举办了全市油茶肉牛产业培训班。 本来接下来马上就要举办肉牛养殖技术培训班。但是，这几个月都忙于办理”高安事件”， 分别了很多精力，所以推迟到今天。 举办这个培训班的目的，主若是三句话 : 一是一致思想，坚定信心；二是培训骨干，提升能力；三是凝聚力量，加快发展。 一致思想、坚定信心很重要。第一是在畜牧系统大家要一致思想。很多同志对为什么要抓肉牛产业， 怎样抓肉牛产业， 可能有很多不理解，也许有的诚然感觉这个工作很重要， 但感觉难度太大， 信心不足。第二是我们对畜牧这块工作，特别是养牛，可能冷漠的时间太久了。 我记得很多年以前， 全市上下抓牛改、搞冷配，那个时候干劲都很大，而且培养了很多业务骨干。 经过这么多年今后， 大家对这个产业陌生了，技术生疏了，所以有必要进行培训。 第三是凝聚力量、 加快发展。我要求县（市、区）畜牧局的主要领导、分管领导、业务骨干以及重点发展乡镇的防疫检疫站长都要参训。本次培训业务性和技术性很 强、操作性更强，机遇难得，希望大家认真参训。 我今天主要讲三个方面问题。 一、为什么要抓肉牛产业？ 加快推进肉牛产业发展是市委、 市政府作出的科学决策。 这个决策不是拍脑袋、 想自然。一是 ** 市发展肉牛产业占有节气地利人和的条件。讲节气，国家作出了发展南方草地畜牧业的战略决策，省委、省政府对推进全省草地畜牧业发展做出了重要部署， 市委、市政府对此高度重视。肉牛产业是调整畜牧产业结构、 满足市场需求的一个特别重要的产业。随着人们生活水平的提升，牛肉的花销量越来越大。 从地利来讲， ** 拥有优异的天气条件、生态条件，有面积广阔的草山草坡。在北方天气干旱，沙漠化日益严重的情况下，南方种草养牛的优势越来越明显， 特别是高安这几年的研究和实践， 获取了较好的经验。讲人和，现在上上下下对肉牛产业特别关注， 经过这么多年发展，各个县（市、区）都有规模化养殖的成功经验和发展典型，对肉牛产业感兴趣的人越来越多。 自然，社会上对肉牛产业发展仍存在一些异议，有些杂音，总结起来就是三个担忧。一是担忧污染问题。 ** 养猪产业产生的污染成为一个特别头痛的问题， 他们担忧把猪的污染问题解决后又出现牛的污染问题。大家很清楚，牛的饲料主若是饲草、秸秆、农产品加工产生的糟和粕及少量的粗料， 肉牛养殖产生的粪即是很好的有机肥料，完好能够循环利用。二是担忧牛的价格出现颠簸。 其实颠簸是正常的， 领导们也很能担忧价格颠簸影响养殖户的效益和积极性，一听到市场略微的颠簸， 马上就要咨询价格为什么会跌？是 不是会连续掉下去？昨年， 市场价格确实出现过小幅振动， 其原主要 因是牛肉进口增加，走私增加。同时，受国际市场冲击，牛奶价格猛 跌，以致国内养奶牛损失严重，奶牛场宰杀了很多奶牛，使得牛肉短 时间供应增加，价格出现小幅颠簸，现在又恢复到了正常。三是担忧 牛放屁会污染大气环境。牛屁产生的甲烷，有必然的温室效应，但与 汽车尾气排放对照，对天气产生的影响不足挂齿。 **1.87 万平方公 里养 100 万头牛，其影响完好能够忽略不计。 二、怎样抓肉牛产业？ 养殖业难于种植业，相关于养猪而言，养牛是高端畜牧业，难度 更大。大家在工作中要高度关注这么几项工作： 一是要精心种植牧草。 所谓“养牛不种草，养了也白搞”，效益在哪里？效益在种草。若是 单买饲料养牛， 效益必然会碰到影响。 现在牧草市场价大概为 0.2 元 斤，一亩好的牧草能达到 3 万斤，仅牧草产值就能达到 6000 元，单位面积产值比种植水稻、蔬菜等农产品高得多，但种草也需要技术，产量与品种、技术、管理、收割、青贮等都息息相关。这是个重点环节，必然要抓好。二是要普及冷配技术。当地传统品种生长较慢，个头太小，效益不高，必定进行改良。最好路子就是与外国优异品种进行杂交，杂交的重点环节就是冷配。所以，我们要建冷配站，要培训技术人员。三是要严防出现疫情。 对照生猪，肉牛疫情相对更好控制，但也不能轻敌。我们提出经过当地自繁自养和引进架子牛相结合的方式，来大规模增加肉牛饲养量。而从外处引进的架子牛的疫情、本源是特别复杂的。 有经验的同志应该知道， 引进的架