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中餐厅标准运作程序手册餐饮部SOP 中餐厅标准运作程序手册餐饮部SOP 中餐厅标准运作程序手册餐饮部SOP 手册名称 中餐厅标准运作程序手册 文件内容 拟订《中餐厅标准运作程序手册》的目的 改正号 0 文件编号 页码 第1页共 1页 拟订《中餐厅标准运作程序手册》的目的 ? 制定本手册是为了说明管理企业餐饮部中餐厅标准运作的政策和程序， 保证中餐厅营运及管理工作的一向 性。 向餐饮部中餐厅工作人员供应平时工作及培训的指导。 使餐饮部中餐厅职工认识餐饮部中餐厅的作用，认识中餐厅运作及管理的政策和程序。 使餐饮部中餐厅营运及管理手册格式化，以便于改正、改正。 本手册不是为了限制创建力，相反，它应被看作是酒店餐饮部中餐厅工作的一个基础，这个平台能够帮助职工在上边添砖加瓦，让它日益完美。 本手册的格式是为了方便内容的改正或补充，并方便在平时工作中使用方便。所以，各酒店应保证常常更新它的内容，以反应酒店管理的最新精髓。可是，任何改正应经过酒店总经理的赞同，并报酒店赞同存案。这 样做的目的是为了保证任何冠以酒店营运水平的全世界一向性。本手册中所有程序和政策由 酒店餐饮部负责解说。 本手册应以机密文件对待，酒店企业拥有它的知识产权。 这其实不意味着里面有什么机密，不过我们不想让企业 外的人看到它的内容。 编制 奏效日期 序号 订正 内 容 订正日期 审 核 批 准 手册名称 中餐厅标准运作程序手