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《食品安全》教案及教学反思 《食品安全》教案及教学反思1 　　教学目的：　　让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。　　培养幼儿动脑思考问题、解决问题的能力。　　初步培养幼儿的安全意识。　　教学过程：　　一、导入　　1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。　　2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。　　二、重点　　1、认识食物中毒特征。　　胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。　　2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。　　3、预防发生食物中毒　　a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。　　b不吃生、冷、不清洁食物。　　c不吃变质剩饭菜。　　d少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食。　　e不要长期吃辛辣食品。　　f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。　　g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。　　h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。　　i不喝生水，建议喝标准的纯净水，从家里所带腌制品在校不能超过2天j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）。　　三、要牢固树立安全第一，预防为主的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。　　教学反思：　　活动中我结合当地幼儿的已有经验，使用了观察法、图示法和实物操作法等教学方法。通过看一看，找一找，闻一闻，画一画等环节，利用多种感官参与活动，了解了辨别食品安全的方法。活动中，我先播放了小女孩超市购物的视频，经过观看幼儿知道了购买商品应该了解的包装袋安全信息，但是由于孩子对于包装袋安全信息接触少，所以提及安全标志，生产日期等信息时，孩子们说不出。在讲述垃圾食品时，孩子们经过鼓励，能说出身边常见的垃圾食品，但在绘画时多数幼儿模仿了别人，没有画出不同的垃圾食品，需要鼓励。通过本次活动，幼儿达到了重点，难点也到了突破，不过在活动中可以考虑投入更多的食品包装袋，让每位幼儿参与寻找，体现幼儿自主性。 《食品安全》教案及教学反思2 　　活动目标：　　1、让幼儿初步了解什么是垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品，知道吃了这些食品会危害身体健康。　　2、通过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官活动，让幼儿初步掌握辨别垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品的具体方法。　　3、增强幼儿对安全食品的自我意识，拒绝垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品，提高幼儿的自我保护能力。　　4、让幼儿能在集体面前大胆表演、表现自己。　　5、愿意与同伴、老师互动，喜欢表达自己的想法。　　活动重、难点：　　重点：让幼儿了解什么是垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品，知道这三类食品对身体的危害性。　　难点：让幼儿掌握分辨垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品的具体方法。　　活动准备：　　1、经验准备：在家长的配合下，让幼儿简单了解食品安全方面的知识。　　2、物质准备：课件、喜洋洋娃娃一个、垃圾食品、腐烂变质食品、三无食品若干包和其他安全食品若干包。装食品的篮子若干个。　　教法、学法：　　教法：情境导入法、提问法、直观教学法、游戏竞赛法等。　　学法：观察分析法、讨论法、多种感官参与法。　　活动过程：　　（一）应邀做客，激发兴趣活动一开始出现喜洋洋娃娃，并以接到小熊的应邀做客激发幼儿兴趣。　　喜洋洋娃娃：小朋友们好，我是食品专家喜洋洋，我的本领可大了，今天我收到了小熊寄来的邀请函，它邀请我跟你们一起去他家做客呢，你们高兴吗？　　（二）观察讨论，分析讲解　　1、观看多媒体课件画面一，认识垃圾食品。　　师：小熊为我们准备了很多好吃的东西，我们看看有什么？请幼儿观察并说说食品的名称。接着播放喜洋洋为幼儿分析讲解有关垃圾食品知识的声频后让幼儿根据喜洋洋的讲解说说生活中还有那些食品是垃圾食品？　　2、观看多媒体课件画面二，引导幼儿观察食品外包装，认识三无食品。　　教师分发一些食品给幼儿，在喜洋洋的提醒下让幼儿认真观察食品的外包装，并进行对比，再由喜洋洋引导幼儿观察卫生条件极差的食品生产小作坊后告诉幼儿在这种环境下生产出来的食品就是三无食品。再由喜洋洋通过讲解进行小结，进而使幼儿明确什么是合格和三无食品。　　3、观察课件画面三，认识腐烂变质食品。　　小熊又拿出它最喜欢的水果、鸡蛋（其中有些开始腐烂变质）请客人吃。喜洋洋再一次的提出问题：这些食物有何不同？幼儿进行观察后讨论，然后喜洋洋进行总结：像这种开始腐烂有异味颜色不