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2012年报检员考试：屠宰检疫-淋巴结的变化 淋巴结的变化 淋巴结是淋巴系统的重要组成部分。它的主要功能之一是能将淋巴和血液 内的各 种有害物质及微生物阻留于淋巴管道、淋巴赛内的网状内皮细胞内。器 官方面的局部 淋巴结起着过滤作用，活除淋巴中的有害有蠹物质。与有害有蠹 物质接触后，淋巴结 受到刺激并发生特异性反应，引起淋巴结肿大、出血、 血、化脓、结节以及各种炎 症等。病因不同，淋巴结的病理形态也不同。如炭 疳痈性肿胀时，淋巴结就肿大 4 5 倍，切面多汁，呈淡黄色或砖红色，并有黑 色的出血斑点，周围组织有胶样浸润； 因外伤发生水肿时，淋巴结稍肿大，色 泽正常，切面有时可见充血；屠畜表皮发生严 重炎症时，则淋巴结多见灰色肿 胀；因心脏衰弱引起慢性水肿时，淋巴结仅有水肿变 化。因此，对全身淋巴结 的剖检，可初步判断疫病的性质。 1. 肉尸中淋巴结的正常颜色、形态及大小 由于屠宰放血，淋巴结多呈灰白色或灰黄色，以豆形多见。其大小因动物 种类不 同有差异。牛的淋巴结较大，猪次之，马届动物及羊的较小，即使同一 动物不同部位 的淋巴结亦有大小差别。鸡、兔淋巴结数量少、小，故宰后不剖 检淋巴结。 2. 应剖检的主要淋巴结 ① 头部颌下淋巴结、耳下腺淋巴结、咽后内侧淋巴结、咽后外侧淋巴结。 ② 体躯颈浅淋巴结（肩前淋巴结）、颈深淋巴结、股前淋巴结（膝上淋巴结）、 腹股沟浅淋巴结、腹股沟深淋巴结、骼内淋巴结、胭淋巴结。⑶淋巴结 的异常变化多 指淋巴结脂肪沉着和炭末沉着。前者多见于过于肥大的猪和长期 饲喂含脂肪过多的饲 料的猪，肠系膜淋巴结呈黄白色，触摸时有滑腻感，切开 切面发黄。后者多见于工业 区和矿区的猪，肺门淋巴结外观和切面变黑。 3. 淋巴结的异常变化 多指淋巴结脂肪沉着和炭末沉着。前者多见于过于肥大的猪和长期饲喂含 脂肪过 多的饲料的猪，肠系膜淋巴结呈黄白色，触摸时有滑腻感，切开切面发 黄。后者多见 于工业区和矿区的猪，肺门淋巴结外观和切面变黑。 4. 常见淋巴结的病变 ①充血淋巴结在炎症初期可发生变性和充血，淋巴结稍肿大，切面呈深红 或浅红 色，按压时切面可见小血滴。 ② 水肿淋巴结肿大，触之柔软，切面组织苍白而松软，按压切面有透明的 淋巴 液流出。多见于外伤时局部淋巴结单纯性水肿。 ③ 出血与坏死在淋巴结的渗出液中含大量红细胞，使淋巴结呈红色或深红 色。 多见于急性传染病，如炭疳、猪肺疫、猪丹蠹、猪瘟等。但随疫病种类不 同，病变各 具有一定特征：猪患炭疳时，淋巴结出血呈砖红色，并散在有污灰 色的坏死病灶，淋 巴结变硬，淋巴结周围组织常有少量的胶样浸润；猪肺疫、 猪丹蠹时全身淋巴结出血 呈红色，伴有明显的水肿，切面多汁，按压流出红黄 色汁液；猪瘟时全身淋巴结充血 肿胀，暗红或黑红色，切面周边出血明显，呈 红白相问的大理石样。 ④ 浆液性渗出性炎淋巴结体积呈急性增大、变软，切面暗红色，有时有出 血小 点，按压时流出混浊液体，淋巴结有时呈蔷薇色或黄色，多见于急性传染 病而伴发有 大量蠹素形成时，如败血型猪丹蠹的淋巴结。 ⑤ 化脓淋巴结炎眼观淋巴结肿大，柔软，表面或切面有大小不等的黄白色 化脓 灶。有时整个淋巴结形成一个脓包。这种变化多继发于淋巴结所届组织、 器官的化脓 性炎症和化脓疮。在马腺疫和马鼻疳等疾病过程中，淋巴结往往化 脓。 ⑥ 增生性淋巴结炎以细胞增生为主时，淋巴结明显增大、变硬，切面中灰 白色 脑髓样，称淋巴结“髓样变”。多见于猪副伤寒等传染病。而当结核、副 结核、鼻疳 和布氏杆菌病时，增生的淋巴结有其特殊表现，即有特殊的肉芽组 织增生。此时淋巴 结肿大、坚硬、切面呈灰白色，可见粟粒大到蚕豆大的结 节，中心坏死呈十酪样。 7. 增生性淋巴结炎以结缔组织增生为主时，淋巴结不肿大且往往比正常淋 巴结小， 坚硬，切面见不到淋巴结固有结构，仅见增生的结缔组织交错存在。